Croquete de Mandioca com Carne Moída
Estes croquetes de mandioca com carne moída são uma opção deliciosa e criativa para aproveitar sobras de carne. Crocantes por fora e macios por dentro, são perfeitos para um petisco irresistível ou para servir como acompanhamento em qualquer refeição.
Equipamento
- Tigela grande para misturar os ingredientes para misturar os ingredientes
- prato ou bandeja para modelar os croquetes
- panela media para cozinhar a mandioca
- Frigideira para preparar a carne moída
- Fogão
- Colher de pau
- Escorredor de Macarrão
- espátula
Ingredientes
- 500 g de mandioca aipim ou macaxeira, descascada e cortada em pedaços
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Instruções
- Cozinhe a mandioca em água fervente com um pouco de sal até que esteja macia.
- Escorra bem e amasse até obter um purê.
- Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a salsinha e cebolinha picadas, misture bem e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca com a carne moída refogada.
- Deixe esfriar um pouco.
- Modele a massa em formato de croquetes, passando-os primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
- Aqueça óleo em uma panela média para fritar os croquetes.
- Frite os croquetes em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os croquetes quentes, acompanhados de molho de sua preferência.
