Que tal embarcar em uma jornada culinária repleta de sabor? Apresento a você a deliciosa receita de croquete de mandioca com carne moída, uma combinação irresistível que vai conquistar seu paladar! Imagine-se saboreando esses croquetes crocantes por fora e macios por dentro, cada mordida uma explosão de sabores. Com a cremosidade da mandioca e o sabor suculento da carne moída, essa receita promete encantar a todos. Além disso, os croquetes são uma opção versátil, perfeita para servir como petisco em festas ou como acompanhamento em refeições especiais. Se você é fã de comida caseira e adora experimentar novas receitas, não pode deixar de provar esses croquetes de mandioca com carne moída. Então, prepare-se para se deliciar com essa maravilha culinária em cada mordida!
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Croquete de Mandioca com Carne Moída
Equipment
- Tigela grande para misturar os ingredientes para misturar os ingredientes
- prato ou bandeja para modelar os croquetes
- panela media para cozinhar a mandioca
- Frigideira para preparar a carne moída
- Fogão
- Colher de pau
- Escorredor de Macarrão
- espátula
Ingredientes:
- 500 g de mandioca aipim ou macaxeira, descascada e cortada em pedaços
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Confeção:
- Cozinhe a mandioca em água fervente com um pouco de sal até que esteja macia.
- Escorra bem e amasse até obter um purê.
- Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a salsinha e cebolinha picadas, misture bem e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca com a carne moída refogada.
- Deixe esfriar um pouco.
- Modele a massa em formato de croquetes, passando-os primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
- Aqueça óleo em uma panela média para fritar os croquetes.
- Frite os croquetes em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os croquetes quentes, acompanhados de molho de sua preferência.
Dicas para preparar croquetes de mandioca com carne moída:
- Escolha da Mandioca: Escolha mandiocas frescas e firmes para garantir uma textura adequada ao preparar a massa dos croquetes. Evite mandiocas muito maduras, pois podem resultar em uma massa muito mole.
- Cozimento da Mandioca: Cozinhe a mandioca até que esteja macia o suficiente para ser amassada. Use uma panela de pressão para acelerar o processo de cozimento, mas também é possível cozinhá-la em água fervente.
- Amasse Bem a Mandioca: Após cozinhar a mandioca, amasse-a bem até obter uma consistência homogênea e sem grumos. Uma mandioca bem amassada resultará em uma massa mais uniforme e fácil de modelar.
- Tempere a Carne Moída: Tempere a carne moída com uma variedade de especiarias e ervas de sua preferência para garantir um sabor rico e equilibrado nos croquetes. Alho, cebola, pimenta-do-reino, cominho e salsa são opções populares.
- Recheio Saboroso: Prepare um recheio suculento e saboroso para os croquetes de carne moída. Refogue a carne moída com cebola, alho e temperos até que esteja bem cozida e dourada.
- Modele os Croquetes: Modele os croquetes usando as mãos ou uma colher de sopa. Pegue uma porção da massa de mandioca, abra na palma da mão, adicione uma porção do recheio de carne moída e feche bem, dando formato oval ou alongado.
- Passe na Farinha de Rosca: Passe os croquetes modelados na farinha de rosca para criar uma crosta crocante ao redor. Pressione levemente para garantir que a farinha de rosca grude bem na superfície dos croquetes.
- Frite em Óleo Quente: Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda até atingir uma temperatura média-alta. Frite os croquetes em lotes, virando-os ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
- Escorra o Excesso de Óleo: Após fritar, coloque os croquetes sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo e garantir uma textura mais leve e menos oleosa.
- Sirva com Molhos: Sirva os croquetes de mandioca com carne moída acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de pimenta, molho barbecue ou molho tártaro. Isso adiciona ainda mais sabor e variedade ao prato.
Com essas dicas, você estará pronto para preparar deliciosos croquetes de mandioca com carne moída que certamente serão um sucesso em qualquer refeição!
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Sou Ina, uma pedagoga apaixonada por educação e culinária. Unindo minhas paixões, compartilho receitas em meu site, acreditando no poder da comida em unir pessoas e criar momentos especiais. Tornando-me uma referência na culinária, busco inspirar outros a explorar sabores e aprimorar minhas habilidades na cozinha, com o objetivo de tornar cada refeição memorável e cheia de carinho.
