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Falso Lombo de Carne Moída

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falso lombo em uma assadeira de inox
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Que tal experimentar uma alternativa surpreendente para o tradicional lombo? Apresento a você o falso lombo de carne moída, uma opção deliciosa que vai te surpreender! Imagine-se saboreando essa carne moída temperada e moldada para se parecer com um suculento lombo assado. É uma opção econômica e prática que não deixa nada a desejar em sabor e textura. Com ingredientes simples e um pouco de criatividade, você pode preparar um prato que vai encantar toda a família. Além disso, o falso lombo de carne moída é versátil e pode ser acompanhado por diversos acompanhamentos, como purê de batatas, legumes assados ou uma salada fresca. Se você é fã de receitas criativas e adora surpreender seus convidados, não pode deixar de experimentar o falso lombo de carne moída. Então, prepare-se para se deliciar com essa opção inusitada e deliciosa em sua próxima refeição!

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falso lombo de carne moída em um prato branco

Falso Lombo de Carne Moída

Ina
Este falso lombo de carne moída é uma alternativa criativa e saborosa para surpreender seus convidados. Recheado com presunto e queijo, é uma opção reconfortante que vai deixar todos com água na boca. Ideal para um almoço ou jantar especial!
Tempo Total 1 hour
Refeição almoço, jantar, prato com carne, Prato Principal
Culinária Internacional
Serve 6 pessoas

Equipamento

  • assadeira média para assar o falso lombo
  • panela media para preparar o recheio de carne moída
  • Forno
  • Tigela para misturar os ingrediente
  • Papel alumínio para cobrir a assadeira
  • faca
  • Colher

Ingredientes
  

  • Ingredientes para o Falso Lombo:
  • 800 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ingredientes para o Recheio:
  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 xícara de molho de tomate

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, misture a carne moída refogada com a farinha de rosca, o ovo e o queijo parmesão ralado até obter uma massa homogênea.
  • Em uma superfície plana, estenda uma folha de papel alumínio e espalhe a massa de carne moída formando um retângulo.
  • Cubra a massa com as fatias de presunto e de queijo mussarela.
  • Enrole a massa com cuidado, formando um rolo (como um rocambole) e feche bem as extremidades.
  • Transfira o rolo para a assadeira, com a emenda virada para baixo.
  • Cubra o falso lombo com o molho de tomate.
  • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja cozida por dentro e dourada por fora.
  • Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, fatie e sirva quente.
Etiquetas carne moída, falso lombo de carne moída, LOMBO

Dicas para preparar um delicioso falso lombo de carne moída:

  1. Escolha da Carne Moída: Escolha carne moída magra, de preferência cortes como patinho ou coxão mole. Evite carne com alto teor de gordura para garantir um falso lombo mais saudável.
  2. Tempere Adequadamente: Tempere a carne moída com uma variedade de especiarias e ervas de sua preferência. Alho, cebola, pimenta-do-reino, páprica, cominho e salsa são opções populares que adicionam sabor à carne.
  3. Incorpore Ingredientes Extras: Adicione ingredientes extras à carne moída para dar mais sabor ao falso lombo. Você pode incluir cebola picada, alho, pimentão, cenoura ralada, ervas frescas e até mesmo pedaços de queijo.
  4. Modele a Carne: Modele a carne moída temperada em forma de um retângulo, imitando o formato de um lombo. Compacte bem a carne para garantir que mantenha sua forma durante o cozimento.
  5. Use Papel Alumínio: Enrole o retângulo de carne moída temperada em papel alumínio, moldando-o firmemente para que fique bem compacto. O papel alumínio ajudará a manter a forma do falso lombo durante o cozimento.
  6. Asse em Forno Pré-Aquecido: Pré-aqueça o forno antes de assar o falso lombo. Asse em temperatura média (aproximadamente 180°C) por cerca de 30-40 minutos, ou até que a carne esteja cozida e dourada por fora.
  7. Finalize com Molho ou Cobertura: Após assar, retire o papel alumínio e, se desejar, adicione um molho ou cobertura sobre o falso lombo. Molho barbecue, molho de tomate ou até mesmo um glaze de mel e mostarda são opções deliciosas.
  8. Deixe Descansar Antes de Cortar: Deixe o falso lombo descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam pela carne, resultando em um lombo mais suculento e saboroso.
  9. Sirva com Acompanhamentos: Sirva o falso lombo com acompanhamentos como batatas assadas, arroz branco, legumes cozidos ou uma salada verde fresca. Isso completa a refeição e adiciona variedade ao prato.
  10. Varie os Recheios: Experimente diferentes recheios para o falso lombo, como queijo, presunto, espinafre, cogumelos ou até mesmo pedaços de bacon. Isso adicionará mais sabor e textura ao prato final.

Com essas dicas, você estará pronto para preparar um delicioso falso lombo de carne moída que certamente será um sucesso em sua mesa!

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