Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
"Saboreie a perfeita combinação de texturas e sabores com nosso bolo de cenoura, realçado por uma rica cobertura de chocolate que derrete na boca!"
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Forma
- 1 Panela
Ingredientes
- Para o bolo:
- 300 g de cenouras descascadas e raladas
- 4 ovos
- 240 ml de óleo vegetal
- 200 g de açúcar
- 240 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a cobertura:
- 200 g de chocolate negro 70% de cacau
- 100 ml de natas para culinária
- 50 g de manteiga sem sal
Instruções
- Preparar o forno e a forma:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Misturar os ingredientes do bolo:
- No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos e o óleo e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela grande e adicione o açúcar, batendo bem. Peneire a farinha e o fermento e envolva delicadamente na mistura.
- Assar o bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de aplicar a cobertura.
- Preparar a cobertura de chocolate:
- Parta o chocolate em pedaços pequenos e coloque numa panela juntamente com as natas e a manteiga. Leve ao lume brando, mexendo constantemente até que o chocolate derreta e a mistura fique lisa e brilhante.
- Cobrir o bolo:
- Uma vez que o bolo esteja frio, espalhe a cobertura de chocolate por cima, usando uma espátula para uniformizar.
