Massa

Numa taça misture as farinhas e o açúcar. Junte a manteiga partida em pedaços pequenos, o ovo e a gema, e amasse, manualmente, até que consiga formar uma bola que não se pegue às mãos.

Envolva a massa em película aderente e coloque a refrigerar durante 30 minutos.

Depois de refrigerada, estenda a massa, entre duas folhas de papel vegetal e forre uma tarteira (use forma retangular de 36x11cm), mantendo as duas folhas de papel vegetal.

Coloque por cima do papel vegetal alguns feijões, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos.

Retire do forno, retire os feijões e a folha vegetal de cima, e deixe amornar.

Recheio

Numa taça, misture os ovos com o açúcar, a manteiga e o creme de soja.

Adicione as farinhas e misture até obter um creme homogéneo.

Verta o recheio na tarteira, e distribua as metades de figo pela tarte.

Leve ao forno, de novo pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme ao toque.

Retire do forno, e deixe arrefecer por completo antes de servir.