A farofa é um acompanhamento tradicional da cozinha brasileira, sendo perfeita para servir com qualquer receita que tenha molho. O ingrediente principal é a farinha de mandioca ou farinha de milho, geralmente passada na gordura à qual podem ser acrescentados diversos ingredientes – milho, miúdos, bacon, linguiça, ovos, salsa, cebola, banana, couve entre outros.
Este prato terá surgido no período colonial, em várias cozinhas regionais brasileiras, servindo de acompanhamento a assados de carne, aves ou peixe.
Por ser uma receita económica, muito prática e simples de preparar, a farofa é muito comum entre os trabalhadores.
Ingredientes: