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Bacalhau Espiritua com Massa

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Servir como Prato Principal
Culinária Portuguesa
Calories 349 kcal

Equipment

  • Panela grande
  • Refratário
  • Forno

Ingredientes:
  

  • 500 g bacalhau dessalgado e desfiado
  • 250 g massa , como macarrão ou massa de lasanha
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colher (sopa) azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 500 ml leite
  • 150 g queijo gruyère ralado
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de rosca e mais queijo gruyère para gratinar

Confeção:
 

  • Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por alguns minutos para fazer um roux (um espessante para o molho).
  • Gradualmente, adicione o leite quente à mistura, mexendo constantemente até obter um molho cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
  • Adicione o bacalhau desfiado ao molho e cozinhe por alguns minutos para que os sabores se misturem.
  • Misture a massa cozida no molho de bacalhau.
  • Transfira a mistura para um refratário untado e cubra com queijo gruyère ralado e pão ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Etiquetas amanteigado, azeite de oliva, bacalhau, farinha de rosca, pão ralado