Comece por preparar o pão: coloque o pão cortado em pedaços no copo da Bimby e adicione o leite. Deixe repousar por cerca de 5 minutos até que o pão absorva o leite.
Em seguida, adicione a cebola e o alho ao copo da Bimby. Triture a cebola e o alho por 5 segundos na velocidade 5. Empurre os pedaços que ficaram na parede do copo para baixo com a espátula.
Adicione a carne moída, o pão embebido no leite, o ovo, a salsa picada, sal e pimenta a gosto. Misture tudo por 20 segundos na velocidade 5. Use a espátula para ajudar a misturar uniformemente, se necessário.
Com as mãos molhadas em água, molde a mistura em pequenas almôndegas e coloque-as em um prato.
Limpe o copo da Bimby e adicione o azeite. Refogue a cebola picada por 3 minutos, na temperatura Varoma, na velocidade 1.
Adicione o tomate pelado, a folha de louro e uma pitada de açúcar (se desejar) ao copo da Bimby. Triture o tomate por 10 segundos na velocidade 5.
Adicione o caldo de carne ao copo, juntamente com as almôndegas moldadas. Cozinhe por 20 minutos, na temperatura Varoma, na velocidade 1, com o cesto de cozinhar no lugar da tampa para evitar respingos.
Verifique o tempero e adicione mais sal e pimenta, se necessário.
Sirva as almôndegas com o molho de tomate por cima. Você pode acompanhá-las com arroz, massa ou pão.
