Carne de Porco à Portuguesa
Equipment
- Tigela
- Frigideira Grande
Ingredientes:
- 500 g carne de porco , geralmente lombo, cortada em pedaços
- 500 g amêijoas (ou outro marisco de sua escolha)
- 3 batatas cortadas em rodelas
- 2 cebolas picadas
- 2 alhos picados
- 1 xícara (chá) vinho branco
- azeite de oliva
- pimenta, cominhos e coentros a gosto
Confeção:
- Tempere a carne de porco com alho picado, pimenta, coentros e um pouco de vinho branco. Deixe marinar por algumas horas ou, idealmente, durante a noite.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione a carne de porco marinada. Cozinhe até que a carne fique dourada.
- Acrescente as batatas cortadas em rodelas e continue cozinhando até que fiquem macias e douradas.
- Adicione as amêijoas (ou outro marisco de sua escolha) à frigideira e cozinhe até que se abram.
- Polvilhe com coentros frescos picados e sirva o prato quente.
