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Carne de Porco à Portuguesa: Uma Delícia Tradicional e Reconfortante

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A carne de porco à portuguesa é um prato que reflete a riqueza da culinária de Portugal. Neste artigo, vamos explorar a origem, os ingredientes tradicionais e como preparar este prato saboroso na sua própria cozinha.

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Descrição

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Origem e Significado

A carne de porco à portuguesa, também conhecida como “carne de porco à alentejana” em algumas regiões, é uma iguaria que tem raízes profundas na culinária portuguesa. A rica tradição de pratos à base de carne de porco em Portugal remonta a séculos e está intimamente ligada à cultura gastronómica do país.

Carne de Porco à Portuguesa

Preparo 10 minutes
Cozimento 35 minutes
Descanso do porco no tempero 2 hours
Refeição Prato Principal
Culinária Portuguesa
Serve 4 Pessoas
Calorias 203 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Frigideira Grande

Ingredientes
  

  • 500 g carne de porco , geralmente lombo, cortada em pedaços
  • 500 g amêijoas (ou outro marisco de sua escolha)
  • 3 batatas cortadas em rodelas
  • 2 cebolas picadas
  • 2 alhos picados
  • 1 xícara (chá) vinho branco
  • azeite de oliva
  • pimenta, cominhos e coentros a gosto

Instruções
 

  • Tempere a carne de porco com alho picado, pimenta, coentros e um pouco de vinho branco. Deixe marinar por algumas horas ou, idealmente, durante a noite.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione a carne de porco marinada. Cozinhe até que a carne fique dourada.
  • Acrescente as batatas cortadas em rodelas e continue cozinhando até que fiquem macias e douradas.
  • Adicione as amêijoas (ou outro marisco de sua escolha) à frigideira e cozinhe até que se abram.
  • Polvilhe com coentros frescos picados e sirva o prato quente.
Etiquetas amêijoa, batatas, carne de porco

Variações e Dicas

  • Além de amêijoas, você pode adicionar outros mariscos, como mexilhões, para um sabor extra do mar.
  • Algumas versões da receita incluem o uso de vinho branco para criar um molho mais líquido e saboroso.

Conclusão

A carne de porco à portuguesa é um prato que representa a tradição e a riqueza da culinária de Portugal. Com ingredientes simples e sabores ricos, este prato é uma verdadeira delícia. Ao seguir esta receita e as variações sugeridas, você pode apreciar um pedaço da cultura portuguesa em sua própria mesa. Bom apetite!

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