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Alcatra da Ilha Terceira Açores

Francisca Pereira
Na suculência da alcatra, desfrute a tradição açoriana, onde cada pedaço conta a história da culinária única das ilhas. Uma experiência que cativa paladares.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servir como Acompanhamento, alcatra, almoço, jantar, Prato Principal
Culinária Portuguesa
Servings 6 Porções
Calories 421 kcal

Equipment

  • 1 Tigela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Panela

Ingredientes:
  

  • 1,5 kg de alcatra
  • 6 dentes de alho
  • 1 chávena de vinho branco
  • 1 chávena de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de pimenta da terra
  • Sal a gosto

Confeção:
 

  • Tempere a alcatra com alho, sal e pimenta.
  • Em uma panela, doure a carne de todos os lados.
  • Adicione o vinho branco, o caldo de carne e as folhas de louro.
  • Cozinhe em fogo baixo por 2 horas até a carne ficar macia.
  • Sirva e saboreie a autenticidade açoriana em cada pedaço.

Video

Notes

Desfrute desta iguaria e mergulhe nos sabores tradicionais dos Açores!
Etiquetas acompanhamento, alcatra, carne