Quiche de Espinafre e Cogumelos
A quiche de espinafre e cogumelos é uma explosão de sabores terrosos e frescos. A harmonia entre o espinafre leve e os cogumelos suculentos cria uma experiência gastronômica irresistível. Uma opção versátil, perfeita para refeições leves ou ocasiões especiais.
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Liquidificador
- 1 Forno
Ingredientes:
- 1 mão cheia de espinafres crus
- 150 gramas de cogumelos crus
- 5 ovos de galinha inteiros crus
- 200 ml de leite ou de bebida à base de amêndoa sem açúcar (ex.: Continente Equilíbrio)
- 1 dente de alho cru 3 g
- 1 cebola crua 200 g
- 1/2 colher de chá de noz-moscada 1 g ou q.b.
- pitada de sal
- pitada de pimenta moída
- 2 colheres de sopa de azeite 14 g
Confeção:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Higienizar a cebola, os espinafres e o alho.
- Preparar e fatiar os cogumelos em fatias finas.
- Picar o alho e cortar a cebola em fatias finas.
- Adicionar um fio de azeite numa frigideira e saltear a cebola e o alho.
- Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar os cogumelos.
- Quando os cogumelos começarem a encolher juntar os espinafres.
- Depois de tudo cozinhado, reservar e esperar que arrefeça.
- Numa taça misturar os ovos e o leite/bebida de amêndoa.
- Temperar o preparado anterior com uma pitada de sal, pimenta e a noz-moscada.
- Misturar os legumes do ponto 8 com o preparado do ponto 10.
- Verter tudo para uma forma e levar ao forno a 180ºC cerca de 30 a 40 minutos.
