Pescoço de Peru à Portuguesa
Francisca Pereira
O pescoço de peru à portuguesa é uma sinfonia de sabores, onde a tradição culinária de Portugal se encontra com a ternura da carne em uma celebração gastronômica única. Cozido lentamente com ervas, vinho do Porto e alho, esse prato revela a riqueza da culinária lusitana em cada garfada. Um deleite irresistível que une memórias familiares e o prazer de saborear um pedaço da tradição portuguesa.
Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 20 minutes mins
Total Time 35 minutes mins
Servir como Acompanhamento, almoço, jantar
Culinária Brasileira, Portuguesa
Servings 1 Porção
Calories 110 kcal
1 Tigela
1 Colher de pau
1 Panela
1 Forno
- 01 kg de pescoço de peru
- 03 dentes de alho amassados
- ½ colher sal
- 2 colheres óleo
- 03 cebolas médias picadas
- 01 pimentão médio picado
- 02 tomates picados
- Pimenta a gosto
- 05 batatas médias
- 01 colher de colorau
- 01 tablete de caldo de frango ou carne.
Comece preparando o pescoço de peru, removendo o excesso de gordura e lavando-o cuidadosamente.
Em seguida, amasse o alho com sal.
Aqueça óleo em uma panela de pressão e doure o alho temperado.
Adicione o pescoço de peru e frite por alguns minutos.
Acrescente o colorau, continue fritando e mexendo até obter um dourado apetitoso.
Cubra o pescoço de peru com água, adicionando um tablete de caldo de frango ou carne.
Ferva por 2 minutos, tampe a panela e cozinhe sob pressão por cerca de 20 minutos.
Ajuste o sal conforme necessário.
Após liberar a pressão, adicione os demais ingredientes, acrescente mais água se necessário, deixe ferver e tampe novamente para ganhar pressão. Cozinhe por mais 15 minutos até a carne soltar do osso e as batatas estarem cozidas.
O seu pescoço de peru à portuguesa estará pronto para ser apreciado.
Etiquetas peru, pescoço de peru