Go Back
coxa_de_frango_no_forno_ao_molho_madeira

Coxa e Sobrecoxa ao Molho Madeira

Francisca Pereira
Coxa e sobrecoxa ao molho madeira é a perfeita fusão de suculência e sabor intenso. O frango se torna uma experiência gourmet com a riqueza desse molho, envolvendo cada pedaço em uma celebração de aromas e texturas. Uma delícia irresistível que transforma refeições comuns em verdadeiros banquetes.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servir como Acompanhamento, almoço, jantar, Prato Principal
Culinária Brasileira, Portuguesa
Servings 4 Porções
Calories 179 kcal

Equipment

  • 1 Tigela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Panela
  • 1 Frigideira

Ingredientes:
  

  • 4 coxas de frango
  • 4 sobrecoxas de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de vinho madeira
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Confeção:
 

  • Tempere as coxas e sobrecoxas com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure as coxas e sobrecoxas até ficarem douradas.
  • Reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola e alho até dourarem.
  • Adicione a farinha de trigo, mexendo para formar um roux.
  • Despeje o vinho madeira, mexendo até engrossar.
  • Acrescente o caldo de galinha, reduza o fogo e deixe cozinhar até obter um molho consistente.
  • Adicione as coxas e sobrecoxas de volta à frigideira, cozinhando por mais 15-20 minutos.
  • Incorpore a manteiga para finalizar o molho.
Etiquetas alho, amanteigado, caldo de galinha, cebola, coxa de frango, farinha de trigo, frango, pimenta, sal, sobre coxa de frango, vinho madeira