Bacalhau Assado no Forno
O Bacalhau Assado no Forno é uma celebração dos sabores do mar, combinando a textura perfeita do bacalhau com os aromas rústicos do alecrim e do azeite, resultando numa refeição tradicional portuguesa que encanta a cada garfada.
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 4 batatas grandes
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco
- Azeitonas pretas para decorar
Confeção:
- Preparação do Bacalhau
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque as postas de bacalhau em uma assadeira.
- Tempere o bacalhau com um pouco de sal (cuidado para não exagerar, pois o bacalhau já é salgado), pimenta e alecrim.
- Regue com azeite de oliva generosamente.
- Preparação dos Acompanhamentos
- Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura e cozinhe em água salgada até ficarem ligeiramente macias.
- Fatie as cebolas e os dentes de alho.
- Disponha as batatas, cebolas e alho ao redor do bacalhau na assadeira.
- Regue tudo com mais azeite de oliva.
- Assando o Bacalhau
- Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado e as batatas bem cozidas.
- Durante o cozimento, regue o bacalhau e os legumes ocasionalmente com o azeite da assadeira para manter a umidade.
- Finalização e Serviço
- Retire do forno e decore com azeitonas pretas.
- Sirva quente, idealmente com uma salada verde fresca ou legumes cozidos.