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Bacalhau com Broa Tradicional

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Servir como Prato Principal
Culinária Portuguesa
Servings 4
Calories 540 kcal

Equipment

  • Frigideira
  • assadeira
  • Forno

Ingredientes:
  

  • 4 lombos de bacalhau dessalgado
  • 400 g broa de milho
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • salsa picada para decorar

Confeção:
 

  • Comece por esfarelar a broa de milho e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os dentes de alho esmagados e a folha de louro. Deixe dourar levemente.
  • Coloque os lombos de bacalhau em um refratário e regue com o azeite aromatizado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Cubra o bacalhau com a broa esfarelada, pressionando ligeiramente para aderir.
  • Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que a broa esteja dourada e o bacalhau cozido.
  • Sirva o bacalhau com broa decorado com salsa picada.
Etiquetas azeite, bacalhau, broa de milho