Canja de Galinha da Vovó
Descubra o calor de memórias afetuosas com cada colherada da Canja de Galinha da Vovó, uma receita que combina simplicidade, sabor e o carinho das tradições familiares.
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes:
- 1 frango inteiro limpo (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 litros de água
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 1 xícara de arroz
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
- Azeite de oliva opcional
Confeção:
- Limpeza do Frango: Comece limpando o frango.
- Retire a pele e qualquer excesso de gordura.
- Corte em pedaços menores para facilitar o cozimento.
- Cozimento do Frango: Em uma panela grande, coloque o frango e adicione os 2 litros de água.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que o frango esteja bem macio.
- Retire o frango e reserve o caldo.
- Preparo do Caldo: No caldo onde o frango foi cozido, acrescente a cebola, o alho, as cenouras e as batatas.
- Deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios.
- Desfiando o Frango: Enquanto os vegetais cozinham, desfie o frango, retirando todos os ossos.
- Adicionando o Arroz: Quando os vegetais estiverem quase no ponto, adicione o arroz e o frango desfiado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalizando: Deixe a canja cozinhar até que o arroz esteja macio.
- Se necessário, ajuste a quantidade de água para alcançar a consistência desejada.
- Servindo: Sirva a canja quente, decorada com salsinha e cebolinha picadas.
- Para um toque extra de sabor, adicione um fio de azeite de oliva no momento de servir.