Em uma cozinha iluminada pelo suave brilho da tarde, onde o aroma de temperos frescos se mistura com o som tranquilizador do borbulhar de uma panela ao fogo, reside a memória de um carinho sem igual. Aqui, entre risos e conversas ao redor da mesa, a Canja de Galinha da Vovó se transforma não apenas em uma sopa, mas em um símbolo de amor e tradição. Neste artigo, convidamos você a vestir o avental da nostalgia e aprender a preparar esta receita atemporal, que aquece o estômago e acalenta o coração. Venha conosco nesta jornada culinária, onde cada ingrediente conta uma história e cada colherada traz de volta os doces momentos ao lado daquela que, com mãos habilidosas e coração generoso, nos ensinou o verdadeiro significado de conforto e afeto.
Receita de Canja de Galinha da Vovó
Canja de Galinha da Vovó
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes:
- 1 frango inteiro limpo (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 litros de água
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 1 xícara de arroz
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
- Azeite de oliva opcional
Confeção:
- Limpeza do Frango: Comece limpando o frango.
- Retire a pele e qualquer excesso de gordura.
- Corte em pedaços menores para facilitar o cozimento.
- Cozimento do Frango: Em uma panela grande, coloque o frango e adicione os 2 litros de água.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que o frango esteja bem macio.
- Retire o frango e reserve o caldo.
- Preparo do Caldo: No caldo onde o frango foi cozido, acrescente a cebola, o alho, as cenouras e as batatas.
- Deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios.
- Desfiando o Frango: Enquanto os vegetais cozinham, desfie o frango, retirando todos os ossos.
- Adicionando o Arroz: Quando os vegetais estiverem quase no ponto, adicione o arroz e o frango desfiado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalizando: Deixe a canja cozinhar até que o arroz esteja macio.
- Se necessário, ajuste a quantidade de água para alcançar a consistência desejada.
- Servindo: Sirva a canja quente, decorada com salsinha e cebolinha picadas.
- Para um toque extra de sabor, adicione um fio de azeite de oliva no momento de servir.
Dicas
- Caldo Caseiro: Visando um sabor mais autêntico e enriquecedor, é recomendável optar pela preparação de um caldo caseiro, utilizando os ossos do frango. Esta etapa adicional, embora simples, faz uma diferença significativa no resultado final, realçando a profundidade e riqueza do sabor.
- Quanto às Variações: Além dos ingredientes básicos, você tem a liberdade de personalizar a receita. Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, tais como chuchu ou abobrinha, para dar um toque único e aumentar o valor nutritivo da canja.
- Em relação ao Armazenamento: Após o preparo, a canja pode ser eficientemente armazenada. Ela se mantém em perfeitas condições na geladeira por até 3 dias, garantindo praticidade para as refeições seguintes. Se desejar, você também pode optar por congelá-la, preservando seu sabor e qualidades nutritivas por até 3 meses, o que é ideal para planejamento de refeições a longo prazo.
Veja também:
Imagem | Descrição | Link |
 | Le Creuset Ramekin 200 ml Cerâmica Azul Marseille | |
 | Ramekin Canenalo - redondo, blanco, Ramekin baking dish | |
 | Bowl de Melamina - Oyster reactiva Ramekin | |
 | Pote Ramekin de vidro | |
 | Ramekin Aço Inoxidável - Flaneras Individuales Acero Inoxidable Pequeñas |
Conclusão
Em conclusão, a Canja de Galinha da Vovó é muito mais do que uma simples receita. Ela é um elo de conexão com o passado, um prato que lembra gerações e mantém vivas as tradições familiares. Seja através da escolha cuidadosa de fazer um caldo caseiro. Da personalização com legumes variados ou da praticidade no armazenamento, esta canja se adapta à vida moderna sem perder sua essência nostálgica. Ao preparar e saborear cada colherada, lembramos que a cozinha é um lugar de amor, memória e conforto. Onde simples ingredientes se transformam em refeições que aquecem o coração e alimentam a alma. Que esta receita não seja apenas um guia para uma refeição deliciosa, mas também um convite para criar novas memórias com aqueles que amamos, honrando as receitas e histórias que nos foram passadas. Bon appétit!
- Wrap de Salada de Grão de Bico com Ervas: Frescor e Sabor
Compartilhe!Para quem busca uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor, o wrap de salada de grão de bico com ervas é a escolha perfeita.… Ler mais »Wrap de Salada de Grão de Bico com Ervas: Frescor e Sabor - Wrap de Presunto e Queijo Suíço com Mostarda: Um Clássico Reinventado!
Compartilhe!À procura de uma refeição rápida e saborosa? O wrap de presunto e queijo suíço com mostarda é a solução perfeita para um almoço leve… Ler mais »Wrap de Presunto e Queijo Suíço com Mostarda: Um Clássico Reinventado! - Wrap de Ovos Mexidos com Chouriço: Uma Explosão de Sabores
Compartilhe!Que tal começar o dia com um café da manhã que realmente te dá energia e é cheio de sabor? O wrap de ovos mexidos… Ler mais »Wrap de Ovos Mexidos com Chouriço: Uma Explosão de Sabores - Charuto de Repolho com Carne Moída no Forno:
Compartilhe!Que tal experimentar uma receita simples e super gostosa? Hoje vou te mostrar como fazer charuto de repolho com carne moída assado no forno. É… Ler mais »Charuto de Repolho com Carne Moída no Forno:
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.