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Canja de Galinha da Vovó

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Em uma cozinha iluminada pelo suave brilho da tarde, onde o aroma de temperos frescos se mistura com o som tranquilizador do borbulhar de uma panela ao fogo, reside a memória de um carinho sem igual. Aqui, entre risos e conversas ao redor da mesa, a Canja de Galinha da Vovó se transforma não apenas em uma sopa, mas em um símbolo de amor e tradição. Neste artigo, convidamos você a vestir o avental da nostalgia e aprender a preparar esta receita atemporal, que aquece o estômago e acalenta o coração. Venha conosco nesta jornada culinária, onde cada ingrediente conta uma história e cada colherada traz de volta os doces momentos ao lado daquela que, com mãos habilidosas e coração generoso, nos ensinou o verdadeiro significado de conforto e afeto.

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Receita de Canja de Galinha da Vovó

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Canja de Galinha da Vovó

Francisca Pereira
Descubra o calor de memórias afetuosas com cada colherada da Canja de Galinha da Vovó, uma receita que combina simplicidade, sabor e o carinho das tradições familiares.
Preparo 10 minutes
Cozimento 25 minutes
Tempo Total 35 minutes
Refeição Acompanhamento, almoço, jantar
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 4 Porções
Calorias 210 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Panela

Ingredientes
  

  • 1 frango inteiro limpo (aproximadamente 1,5 kg)
  • 2 litros de água
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 3 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 xícara de arroz
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas para decorar
  • Azeite de oliva opcional

Instruções
 

  • Limpeza do Frango: Comece limpando o frango.
  • Retire a pele e qualquer excesso de gordura.
  • Corte em pedaços menores para facilitar o cozimento.
  • Cozimento do Frango: Em uma panela grande, coloque o frango e adicione os 2 litros de água.
  • Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que o frango esteja bem macio.
  • Retire o frango e reserve o caldo.
  • Preparo do Caldo: No caldo onde o frango foi cozido, acrescente a cebola, o alho, as cenouras e as batatas.
  • Deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios.
  • Desfiando o Frango: Enquanto os vegetais cozinham, desfie o frango, retirando todos os ossos.
  • Adicionando o Arroz: Quando os vegetais estiverem quase no ponto, adicione o arroz e o frango desfiado.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Finalizando: Deixe a canja cozinhar até que o arroz esteja macio.
  • Se necessário, ajuste a quantidade de água para alcançar a consistência desejada.
  • Servindo: Sirva a canja quente, decorada com salsinha e cebolinha picadas.
  • Para um toque extra de sabor, adicione um fio de azeite de oliva no momento de servir.
Etiquetas batata, canja, frango, galinha, legumes

Dicas

  • Caldo Caseiro: Visando um sabor mais autêntico e enriquecedor, é recomendável optar pela preparação de um caldo caseiro, utilizando os ossos do frango. Esta etapa adicional, embora simples, faz uma diferença significativa no resultado final, realçando a profundidade e riqueza do sabor.
  • Quanto às Variações: Além dos ingredientes básicos, você tem a liberdade de personalizar a receita. Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, tais como chuchu ou abobrinha, para dar um toque único e aumentar o valor nutritivo da canja.
  • Em relação ao Armazenamento: Após o preparo, a canja pode ser eficientemente armazenada. Ela se mantém em perfeitas condições na geladeira por até 3 dias, garantindo praticidade para as refeições seguintes. Se desejar, você também pode optar por congelá-la, preservando seu sabor e qualidades nutritivas por até 3 meses, o que é ideal para planejamento de refeições a longo prazo.

Veja também:

Imagem

Descrição

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Conclusão

Em conclusão, a Canja de Galinha da Vovó é muito mais do que uma simples receita. Ela é um elo de conexão com o passado, um prato que lembra gerações e mantém vivas as tradições familiares. Seja através da escolha cuidadosa de fazer um caldo caseiro. Da personalização com legumes variados ou da praticidade no armazenamento, esta canja se adapta à vida moderna sem perder sua essência nostálgica. Ao preparar e saborear cada colherada, lembramos que a cozinha é um lugar de amor, memória e conforto. Onde simples ingredientes se transformam em refeições que aquecem o coração e alimentam a alma. Que esta receita não seja apenas um guia para uma refeição deliciosa, mas também um convite para criar novas memórias com aqueles que amamos, honrando as receitas e histórias que nos foram passadas. Bon appétit!

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