A canja de galinha é uma das receitas mais reconfortantes que existe. Com sua base de frango, arroz e temperos, é perfeita para aquecer os corações e estômagos nos dias mais frios ou quando alguém não está se sentindo bem. Esta versão simples é fácil de preparar e mantém todo o sabor tradicional. Vamos direto aos ingredientes e passos necessários para criar esta delícia na sua própria cozinha.
Receita de Canja de Galinha Simples
Canja de Galinha Simples
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes:
- 1 kg de frango peito ou coxas
- 2 litros de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz branco
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
Confeção:
- Preparando o Frango:
- Cozine o frango em uma panela grande com água e um pouco de sal até que esteja completamente cozido e pronto para desfazer.
- Retire o frango da panela, desfie-o e descarte os ossos.
- Refogando os Temperos:
- Em outra panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem, liberando seus sabores.
- Cozinhando a Canja:
- Adicione a água em que o frango foi cozido à panela com os temperos.
- Acrescente as cenouras, o arroz, o frango desfiado, sal e pimenta-do-reino.
- Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz e as cenouras estejam macios, geralmente em torno de 20-25 minutos.
- Finalizando:
- Verifique o tempero e ajuste-o conforme necessário.
- Adicione a salsinha e cebolinha picadas e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
- Servindo:
- Sirva a canja bem quente.
- Se desejar, adicione um fio de azeite ou algumas gotas de limão na hora de servir para um toque extra de sabor.
Dicas
- Para dar um toque de versatilidade à sua canja, considere a adição de legumes adicionais, como batatas ou ervilhas, que não apenas enriquecerão o sabor, mas também diversificarão a textura do prato.
- Para uma base de caldo ainda mais saborosa e rica, você pode optar por cozinhar o frango junto com pedaços de cebola, cenoura, salsão e uma folha de louro; após o cozimento, coe o caldo antes de utilizá-lo.
- Além disso, você pode prolongar o prazer desta receita, pois é possível congelar a canja por até três meses.
- Para desfrutar novamente dessa delícia, basta descongelá-la na geladeira e, em seguida, aquecer cuidadosamente antes de servir.
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Conclusão
É muito mais do que uma sopa reconfortante; é uma lembrança de momentos aconchegantes e sabores que tocam o coração. Com a flexibilidade de ingredientes adicionais, a riqueza do caldo caseiro e a possibilidade de congelamento, essa receita é uma verdadeira aliada na cozinha. Que ao prepará-la, você encontre conforto, sabor e alegria, mantendo viva essa tradição culinária de gerações. Desfrute e compartilhe-a com amor, pois cada colherada é um abraço caloroso em forma de comida. Bom apetite!
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.