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Canja de Galinha Cremosa: Uma Nova Versão

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A canja de galinha é uma sopa clássica, presente em diversas culturas ao redor do mundo. Conhecida por seu poder reconfortante e propriedades nutritivas, é uma escolha perfeita para dias frios ou quando precisamos de um prato que aqueça tanto o corpo quanto a alma. A receita tradicional é simples e deliciosa, mas nesta versão, damos um toque especial, transformando-a em uma canja cremosa, que promete encantar todos os paladares.

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Receita de Canja de Galinha Cremosa

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Canja de Galinha Cremosa

Francisca Pereira
Saboreie cada colherada da Canja de Galinha Cremosa, uma receita aconchegante e rica em sabor, perfeita para aquecer corações e criar momentos de puro conforto.
Preparo 15 minutes
Cozimento 25 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição Acompanhamento, almoço, jantar
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 4 Porções
Calorias 260 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Panela

Ingredientes
  

  • 1 peito de frango sem pele
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 xícara de arroz
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Instruções
 

  • Início com Refogado: Inicie aquecendo o azeite em uma panela de tamanho generoso.
  • Prossiga refogando a cebola e o alho, mexendo até que adquiram um tom dourado e exalem um aroma cativante.
  • Processo de Cozimento do Frango: Incorpore o peito de frango na panela, cozinhando até obter uma coloração dourada externamente.
  • Em seguida, verta o caldo de galinha e mantenha em fogo baixo, cozinhando pacientemente até que o frango esteja totalmente cozido.
  • Etapa do Preparo do Arroz: Após o cozimento, retire o frango e reserve-o.
  • Utilize o caldo remanescente para cozinhar o arroz e as cenouras, mantendo no fogo até que ambos estejam tenros.
  • Adicionando Cremosidade: Durante o cozimento do arroz, ocupe-se desfiando o frango já cozido.
  • Uma vez que o arroz esteja pronto, reintroduza o frango na panela, misturando-os harmoniosamente.
  • Para alcançar a cremosidade desejada, adicione o creme de leite, mexendo até que a sopa se transforme numa textura suave e aveludada.
  • Toque de Temperos: Personalize o sabor com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, ajustando conforme seu paladar.
  • Momento da Finalização: Sirva a canja ainda fumegante, adornada com salsinha picada fresca, que adiciona um elemento de frescor e cor vibrante ao prato.
Etiquetas batata, canja, frango, galinha, legumes

Dicas

  1. Escolha do Frango: Primeiramente, ao selecionar o frango para a canja, prefira peças com um pouco de gordura, como coxas ou sobrecoxas. Isso porque a gordura irá enriquecer o caldo, proporcionando um sabor mais acentuado e uma textura agradável.
  2. Qualidade do Caldo: Em seguida, para assegurar um sabor profundo e autêntico, é altamente recomendável utilizar um caldo de galinha caseiro. Caso opte por um caldo industrializado, escolha uma opção de baixo teor de sódio para controlar melhor o tempero da sopa.
  3. Cuidado no Cozimento do Arroz: Além disso, tenha atenção ao cozinhar o arroz. Evite cozinhar demais, o que pode torná-lo muito mole e comprometer a textura da canja. O ideal é que o arroz esteja macio, mas ainda firme, para complementar a cremosidade do prato.
  4. Finalização e Serviço: Por fim, ao servir, considere adicionar um toque de limão ou um fio de azeite extra virgem para realçar os sabores. Esses pequenos detalhes podem fazer uma grande diferença, equilibrando a riqueza do prato com uma nota de frescor ou um toque suave de acidez.

Veja também:

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Descrição

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Conclusão

Em resumo, a Canja de Galinha Cremosa é uma receita que alia tradição e conforto, perfeita para momentos em que buscamos uma refeição tanto nutritiva quanto reconfortante. Com a escolha acertada de ingredientes, um cuidado especial no preparo e pequenos toques pessoais no servir, esta sopa se transforma em uma experiência culinária única. Lembre-se que as receitas são mais do que apenas instruções; elas são uma oportunidade para expressar criatividade, amor e cuidado através da comida. Que esta canja cremosa traga não só sabor para sua mesa, mas também momentos de alegria e união para quem você escolher compartilhá-la.

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