Mistura dos Ingredientes: Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o pó da gelatina de morango. A gelatina não só proporcionará sabor, mas também uma cor vibrante ao brigadeiro.
Cozimento: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula de silicone. É crucial manter o fogo baixo para que a mistura cozinhe de maneira uniforme, evitando queimar.
Ponto do Brigadeiro: Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo pode levar cerca de 10 a 15 minutos. O ponto ideal é quando você consegue ver o fundo da panela ao arrastar a espátula.
Resfriamento: Após atingir o ponto, despeje a mistura em um prato untado com um pouco de manteiga e deixe esfriar completamente.
Enrolando e Finalizando: Com as mãos untadas com manteiga, modele pequenas bolas com a massa do brigadeiro. Em seguida, passe-as no açúcar cristal. Para uma apresentação especial, decore cada brigadeiro com um pedaço de morango fresco no topo.
