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Canjica com Amendoim

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Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 minute
CANJICA DE MOLHO 8 hours
Servir como Sobremesa
Culinária Brasileira
Servings 4 Pessoas
Calories 402 kcal

Equipment

  • Panela de pressão
  • Colher de pau

Ingredientes:
  

  • 1 xícara de canjica branca
  • 3 xícaras de água (para o cozimento da canjica)
  • 1 xícara de amendoim sem pele, torrado e triturado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite integral
  • 1/2 xícara de açúcar (opcional, ajuste conforme sua preferência)
  • 1 pau de canela
  • Cravos-da-índia a gosto
  • 1 pitada de sal

Confeção:
 

  • Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite para hidratar.
  • Escorra a canjica e coloque-a em uma panela de pressão com 3 xícaras de água fresca, o pau de canela, os cravos e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
  • Após o cozimento, adicione o leite, o leite condensado, o amendoim triturado e o açúcar (se necessário) à panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a canjica fique cremosa e os sabores estejam bem incorporados.
  • Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.
Etiquetas amendoim, canjica