Macarrão com Burrata e Parma
"Macarrão com Burrata e Parma: um encontro sublime entre a cremosidade da burrata e o sabor delicado do Parma, elevando o clássico macarrão a um patamar de elegância e sabor inesquecíveis."
Equipment
- 1 Panela grande
- 1 Frigideira Grande
Ingredientes:
- 400 g de macarrão de sua escolha fettuccine, spaghetti ou tagliatelle funcionam bem
- 200 g de presunto de Parma fatiado finamente
- 2 burratas de tamanho médio
- Azeite de oliva extra virgem de boa qualidade
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Opcional: flocos de pimenta vermelha para quem prefere um toque picante
Confeção:
- Cozinhe o macarrão em uma grande panela de água salgada, seguindo as instruções da embalagem até atingir o ponto al dente.
- Escorra e reserve, mantendo um pouco da água do cozimento.
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue rapidamente o presunto de Parma até que esteja levemente crocante.
- Reserve.
- Na mesma panela em que o macarrão foi cozido, adicione o macarrão escorrido, um pouco da água do cozimento (isso ajudará a criar uma textura mais cremosa) e um generoso fio de azeite.
- Misture bem em fogo baixo.
- Sirva o macarrão em pratos individuais, colocando pedaços de burrata e presunto de Parma por cima.
- Decore com folhas de manjericão, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e, se desejar, adicione flocos de pimenta vermelha.
- Finalize com um fio de azeite de oliva extra virgem e sirva imediatamente.
