Bolo Rei
Equipment
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes:
- 130 g de açúcar
- 130 g manteiga
- 15 g fermento biológico
- 2 colher (sopa) de aguardente velha
- 2 colher (sopa) vinho do Porto
- 200 ml leite
- 3 ovos
- 500 g farinha
- amêndoas q.b.
- frutas cristalizadas q.b.
- nozes q.b.
- pinhões q.b.
- açúcar em pó (opcional)
Confeção:
- Dissolva o fermento num pouco de leite e acrescente a farinha.
- Junte todos os ingredientes, exceto as frutas cristalizadas e os frutos secos, e amasse bem.
- Quando a massa começar a fazer bolhas, junte então as frutas cristalizadas e os frutos secos.
- Estenda a massa em forma de rosca, colocando-a num recipiente com buraco no meio, previamente bem untado. Deixe repousar durante algumas horas.
- Na altura de ir ao forno, pincele a superfície com gema de ovo e acrescente mais algumas frutas cristalizadas, distribuindo-as por cima do bolo.
- Coza em forno médio até ficar dourado. (aproximadamente 30 minutos)
- Se desejar, polvilhe com açúcar em pó quando retirar do forno.