Ravióli de Chocolate com Creme de Avelã e Nozes
Experimente a sublime combinação de ravióli de chocolate recheado com creme de avelã e nozes, uma sobremesa inovadora que promete transformar suas refeições em momentos de puro deleite gastronômico.
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
- 1 Escumadeira
Ingredientes:
- Para a Massa de Ravióli:
- 225 g de farinha de trigo
- 65 g de cacau em pó 70%
- 30 g de sêmola de trigo duro
- 3 ovos grandes
- Para o Recheio:
- 200 g de creme de cacau e avelã
- 50 g de nozes picadas
- Para a Calda:
- 280 g de geleia de frutas vermelhas
- Sorvete de creme para acompanhar
Confeção:
- Preparando a Massa
- Em uma superfície lisa, misture a farinha de trigo, o cacau em pó e a sêmola.
- Faça um buraco no centro e adicione os ovos levemente batidos. Comece a misturar do centro para fora, amassando até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- Envolve a massa em filme plástico e deixe-a descansar por 30 minutos, permitindo que o glúten relaxe.
- Preparando o Recheio
- Em uma tigela, misture o creme de cacau e avelã com as nozes picadas. Coloque a mistura em um saco de confeitar para facilitar o recheio dos raviólis.
- Preparando a Calda
- Em uma panela, leve a geleia de frutas vermelhas ao fogo com duas colheres (sopa) de água. Deixe ferver por 5 minutos até formar uma calda ligeiramente espessa.
- Montagem
- Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada, até obter a espessura desejada.
- Corte a massa em formatos desejados com cortadores de biscoito ou moldes específicos.
- Recheie cada peça de massa com aproximadamente 8g do creme de cacau e avelã, colocando outro pedaço de massa por cima. Pressione as bordas para fechar bem.
- Cozinhe os raviólis recheados em uma panela com água fervente por 4 minutos.
- Escorra bem e sirva imediatamente, acompanhado do sorvete de creme e regado com a calda de frutas vermelhas.
