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ravioli de carne e salsa

Ravióli de Carne com Molho de Tomate Caseiro

Francisca Pereira
Descubra o encanto do Ravióli de Carne com Molho de Tomate Caseiro, uma receita que enlaça tradição e paixão culinária, prometendo uma experiência gastronômica que satisfaz o paladar e aquece o coração.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servir como Acompanhamento, almoço, jantar, Prato Principal
Culinária Brasileira, Italiana, Portuguesa
Servings 4 Porções

Equipment

  • 1 Tigela
  • 1 Panela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Escumadeira

Ingredientes:
  

  • Para a Massa:
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo
  • Sal a gosto
  • Água quantidade necessária
  • 50 ml de óleo virgem extra
  • Para o Recheio:
  • 500 gramas de carne picada
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1/2 pimenta vermelha
  • Páprica picante a gosto
  • Orégano a gosto
  • Azeite virgem extra
  • 300 gramas de queijo mussarela ralado
  • Para o Molho de Tomate:
  • 4 tomates
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjericão
  • Açúcar a gosto
  • Pimenta preta moída na hora a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite virgem extra

Confeção:
 

  • Preparação do Molho de Tomate:
  • Descasque e corte os tomates em pequenos pedaços.
  • Aqueça uma frigideira ou caçarola com azeite virgem extra.
  • Adicione os tomates, açúcar, orégano, manjericão picado, sal e pimenta-do-reino.
  • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Preparação do Recheio:
  • Aqueça uma frigideira com azeite virgem extra. Pique o alho, a cebola e a pimenta em pedaços pequenos e refogue.
  • Adicione a páprica picante e, em seguida, a carne picada.
  • Tempere com sal, pimenta preta moída e orégano.
  • Cozinhe até que a carne esteja bem frita.
  • Transfira a carne para uma tigela, adicione o queijo mussarela ralado e misture bem.
  • Preparação da Massa:
  • Misture a farinha, sal, gema de ovo e óleo virgem extra.
  • Adicione água aos poucos até formar uma massa homogênea.
  • Divida a massa em duas partes, abrindo-as com um rolo até ficarem finas.
  • Distribua o recheio em uma das folhas, cubra com a outra e sele os raviólis.
  • Cozimento e Montagem:
  • Cozinhe os raviólis em água fervente com sal e azeite por 3-4 minutos ou até que subam à superfície.
  • Sirva os raviólis com o molho de tomate caseiro por cima, finalizando com salsinha picada e um fio de azeite virgem extra.
Etiquetas carne, molho de tomate, ravióli