Go Back

Wrap Vegano de Batata Doce com Guacamole

Vanessa
Envolva-se em sabor e saúde com o wrap vegano de batata doce e guacamole, uma refeição colorida que alimenta corpo e alma!
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 45 minutes
Servir como almoço, jantar, Prato Principal
Culinária Internacional
Servings 1 pessoa
Calories 600 kcal

Equipment

  • 1 Forno
  • 1 Tigela
  • 1 Frigideira

Ingredientes:
  

  • 4 tortillas veganas de trigo ou milho
  • 2 batatas doces médias assadas e cortadas em cubos
  • 1 xícara de guacamole receita abaixo
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho fatiado
  • 1/2 xícara de cebola roxa fatiada finamente
  • 1/2 xícara de milho cozido
  • 1/2 xícara de folhas de espinafre
  • Sal e pimenta a gosto
  • Guacamole
  • 2 abacates maduros amassados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 1 tomate pequeno sem sementes e picado
  • Sal e pimenta a gosto

Confeção:
 

  • Preparo das Batatas Doces:
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Envolve as batatas doces em papel alumínio e asse até que estejam macias, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar, retire a casca e corte em cubos.
  • Preparo do Guacamole:
  • Em uma tigela média, misture os abacates amassados com o suco de limão, coentro, cebola roxa, tomate, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
  • Montagem dos Wraps:
  • Aqueça as tortillas conforme as instruções da embalagem para torná-las mais maleáveis.
  • Espalhe uma camada generosa de guacamole em cada tortilla.
  • No centro de cada tortilla, disponha os cubos de batata doce, pimentão, cebola, milho e espinafre.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Enrole as tortillas firmemente, dobrando as bordas para dentro para segurar o recheio.
Etiquetas almoço, jantar