Sopa de Mandioca com Carne Moída.
Esta sopa de mandioca com carne moída é reconfortante e cheia de sabor, perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias frios. Uma refeição completa que agrada a todos os paladares e deixa um aroma delicioso pela casa.
Equipment
- 1 Panela grande para preparar a sopa
- pratos fundos para servir
- 1 Fogão
- 1 faca
- 1 Tábua de Corte
- colher de sopa
Ingredientes:
- 500 g de mandioca aipim ou macaxeira, descascada e cortada em pedaços
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- 2 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 litro de caldo de carne ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Azeite de oliva
Confeção:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar.
- Adicione a mandioca, as cenouras, as ervilhas e o milho verde à panela.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje o caldo de carne ou água na panela, cobrindo todos os ingredientes.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que a mandioca e as cenouras estejam macias.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Quando estiver pronta, sirva a sopa quente, polvilhada com cheiro-verde picado para dar um toque de frescor.
