Comece aquecendo o azeite em uma panela média. Adicione a cebola picadinha e refogue até que ela fique transparente.

Acrescente o alho e refogue por mais um minutinho, só até começar a dourar.

Agora, coloque o arroz e misture bem, deixando ele fritar por uns 2 minutos. Isso ajuda a deixar o arroz soltinho.

Adicione as passas e misture novamente.

Despeje a água quente, adicione o sal a gosto e misture tudo.

Deixe o arroz cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que a água tenha evaporado e o arroz esteja cozido. Isso deve levar cerca de 15 minutos.

Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz descansar por uns 5 minutos.

Se quiser, finalize com salsinha picada para dar um toque verde e fresquinho.