Drink Eggnog, uma bebida clássica das festas, tem aquecido corações e lares por séculos.
Esta bebida rica e cremosa, tradicionalmente feita com leite, creme, açúcar, ovos batidos e especiarias, é frequentemente associada à alegria festiva das celebrações de Natal e Ano Novo.
Suas raízes remontam portanto à Grã-Bretanha medieval, evoluindo ao longo do tempo para a adorada mistura que conhecemos hoje.
Contexto Histórico
Em suma, a história do eggnog é tão rica quanto seu sabor. Acredita-se que tenha se originado da bebida medieval britânica chamada “posset”, uma bebida quente semelhante à cerveja com leite.
No século XIII, monges eram conhecidos por beber posset com ovos e figos.
Com o tempo, isso evoluiu portanto para o eggnog mais refinado que conhecemos hoje, especialmente popular nos Estados Unidos e no Canadá. Acredita-se que o termo “eggnog” surgiu na América no final do século 18.
Dicas de Culinária
Segurança dos Ovos: Para garantir a segurança, use ovos pasteurizados.
Variações de Sabor: Considere adicionar canela ou extrato de baunilha para diferentes perfis de sabor.
Opções de Álcool: Você pode adicionar bourbon, rum ou conhaque para criar uma versão para adultos.
Alternativas Sem Laticínios: Para uma versão sem laticínios, use leite de amêndoa ou de aveia e um substituto de creme sem laticínios.
Receita do Drink Eggnog
Drink Eggnog
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 copo para coquetel
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1/3 de xícara de açúcar mais 1 colher de sopa
- 1 pint aprox. 473 ml de leite integral
- 1 xícara de creme de leite
- 3 doses aprox. 85 ml de bourbon (opcional)
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora mais para enfeitar
- Uma pitada de sal
Instruções
- Comece separando as claras das gemas.
- Coloque as gemas em uma tigela e as claras em outra.
- Bata as gemas com 1/3 de xícara de açúcar até que a mistura fique leve e cremosa.
- Misture gradualmente o leite, o creme, o bourbon (se estiver usando), a noz-moscada e uma pitada de sal.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve até formar picos suaves.
- Gradualmente adicione 1 colher de sopa de açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve na mistura de leite e gemas.
- Resfrie o eggnog na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
- Enfeite com um pouco de noz-moscada e sirva gelado.
Conclusão
Em suma, eggnog não é apenas uma bebida, um símbolo da tradição e do calor das festas.
Sua textura cremosa e especiarias reconfortantes o tornam um favorito da temporada.
Quer apreciado com álcool ou em sua versão não alcoólica, o eggnog sempre celebra o espírito alegre das festas.
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