Esta receita tradicional portuguesa, também conhecida como mexidos, é uma especialidade do Minho, servida no Natal e no Ano Novo.
Ingredientes:
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 pau de canela
- 150 g de pão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos inteiros + 4 gemas
- 250 g de açúcar
- 300 ml de água
- 300 ml de leite
- 50 g de passas
- 50 g de pinhões
- casca de 1 limão
Confeção:
Leve ao lume o leite, a água, a casca de limão, o açúcar e a canela, deixando ferver durante 3 minutos.
Já fora do calor, retire o pau de canela e a casca de limão e adicione o pão, partido em pedaços, a manteiga, o vinho do Porto.
Leve de novo ao lume leve até começar a dourar.
Retire e junte os ovos batidos, as passas e o miolo de pinhão.
Volte a colocar ao lume para espessar um pouco.
Deite o doce numa travessa e polvilhe com canela.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.