O bramble de jabuticaba é uma exótica e sofisticada bebida presente no mundo da coquetelaria.
Na década de 1980, um bartender renomado de Londres criou o bramble, conforme a história relata.
O drink acabou ganhando popularidade devido à sua simplicidade, e o segredo está no equilíbrio da quantidade de seus ingredientes.
Dick Bradsell, um famoso bartender, inventou o drink bramble, Dick sempre foi muito conhecido nos bares de Londres, devido à sua capacidade incrível de transformar bebidas simples em excelentes drinks.
Esse drink ficou famoso pela sua simplicidade e o equilíbrio do gin com outros ingredientes, assim como outras bebidas, existem várias versões do drink bramble, e a desta receita é uma delas.
Para aprendermos a receita, é interessante saber como surgiu a jabuticaba.
Índice
História da Jabuticaba
A jabuticaba, cujo nome científico é Plinia cauliflora, é uma fruta originária do Brasil, especialmente das regiões tropicais e subtropicais.
Sua história remonta portanto às raízes indígenas, onde as populações locais já apreciavam e utilizavam a jabuticaba muito antes da chegada dos europeus ao continente.
A árvore da jabuticaba é conhecida por seu hábito peculiar de frutificação, uma vez que os frutos crescem diretamente no tronco e nos ramos, conferindo-lhe uma aparência única.
Essa característica distinta faz da jabuticaba uma espécie especial entre as árvores frutíferas.
Ao longo dos anos, a jabuticaba tornou-se um símbolo da biodiversidade brasileira, destacando-se não apenas por sua peculiaridade de crescimento, mas também por seu sabor doce e suculento.
As populações locais costumam consumi-la fresca, mas também é comum encontrar produtos derivados, como geleias, vinhos e licores, que realçam o delicioso sabor dessa fruta.
A jabuticaba também desfruta de destaque na cultura popular brasileira, sendo frequentemente mencionada em poemas, músicas e tradições culinárias.
Sua presença na flora brasileira e suas contribuições para a culinária regional fazem da jabuticaba uma fruta única e apreciada, enraizada na história e na rica diversidade natural do Brasil.
Receita do Bramble de Jabuticaba
Bramble de Jabuticaba
"O bramble de jabuticaba é uma explosão de sabores tropicais, onde a doçura única da fruta se harmoniza perfeitamente com toques refrescantes, proporcionando uma experiência de sabor inigualável."
- Coqueteleira
- Copo
- coador de bebida
- 60 ml de gin
- 30 ml de redução de jabuticaba
- 30 ml de suco de limão-taiti
- 15 ml de xarope de açúcar
- Gelo a gosto
- Em uma coqueteleira, adicione o gelo, o gin, o suco de limão e o xarope de açúcar
- Bata bem
- Coe a mistura e passe para um copo com gelo moído
- Finalize com a redução de jabuticaba no drink pronto
- Sirva
A redução da jabuticaba é um processo simples que consiste em concentrar os sabores naturais da fruta, criando um xarope espesso e saboroso.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de jabuticaba lavadas e sem cabinhos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Instruções:
Em uma panela, adicione as jabuticabas e amasse-as bem para extrair o suco delas, após isso, coe o suco para separar a polpa e as sementes, obtendo um líquido mais refinado.
Em outra panela, misture o suco de jabuticaba coado, o açúcar e a água. leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva completamente.
Após dissolver o açúcar, reduza o fogo para médio-baixo e deixe a mistura cozinhar, mexendo ocasionalmente.
Continue cozinhando até que o líquido reduza pela metade, adquirindo uma consistência de xarope espesso. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos.
Retire do fogo e deixe o xarope de jabuticaba esfriar completamente.
Armazene em um recipiente hermético na geladeira.
Obs.: A redução de jabuticaba resultante pode ser utilizada para adoçar drinks, sobremesas, molhos e outras preparações culinárias, adicionando o sabor único e intenso da jabuticaba aos pratos.
Experimente incorporar este xarope caseiro em suas criações culinárias para um toque especial de sabor.
Conclusão
Em suma, o bramble de jabuticaba é uma celebração de sabores tropicais que envolvem o paladar em uma experiência única.
A doçura característica da jabuticaba, combinada com a refrescância dos outros ingredientes, cria uma bebida que não apenas satisfaz, mas também transporta quem a degusta para um universo de frescor e prazer sensorial.
O bramble de jabuticaba é uma verdadeira ode à riqueza da flora brasileira, proporcionando um deleite inesquecível para os amantes de sabores autênticos e exóticos.
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[wptb id=44480]Perguntas Frequentes
Quais são os benefícios da jabutibaca?
São encontradas na fruta antocianinas e na polpa ferro, fósforo, vitamina C e niacina, o consumo de antocioaninas na dieta proporciona efeito protetor contra danos hepáticos, degradação do colágeno e gástrico, aumentando também o desempenho cognitivo.
Pode engolir o caroço da jabuticaba?
Você pode consumir o caroço da jabuticaba cru, mas é importante fazê-lo em pequenas quantidades, pois o consumo excessivo pode causar constipação.
Quanto tempo demora para a jabuticabeira dar frutos?
Hoje em dia existem mais de 30 espécies de árvores que podem chegar a 9 metros de altura e levar de 10 a 15 anos para produzirem os seus primeiros frutos.
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