Estas broas, à base de banha, aromatizadas com canela e laranja, são típicas de Idanha-a-Nova, no distrito de Castelo Branco.
São muito apetitosas, ficando muito além da ideia que o nome da receita possa transmitir. A massa fica muito suave e é fácil de moldar, dada a quantidade de gordura empregue. Vale a pena experimentar!
Ingredientes:
- 1 pitada de canela
- 2 ovos
- 250 g de açúcar + q.b. p/ a cobertura
- 400 g de banha de porco
- 800 g de farinha
- sumo de 1 laranja
Confeção do Modo Tradicional:
Bata os ovos com o açúcar e, aos poucos, adicione a banha derretida.
Adicione a farinha, o sumo de laranja e a canela. Bata até obter uma massa homogénea.
Tenda as broas e disponha-as num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Deixe algum espaço entre elas, uma vez que a massa tende a alastrar um pouco.
Cubra as broas com açúcar e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 minutos.
Preparação na Bimby:
Coloque os ovos e o açúcar no copo e programe 1 minuto, velocidade 4.
Com a Bimby em funcionamento, adicione, pelo bucal da tampa, a banha derretida.
Adicione a farinha, o sumo de laranja e a canela. Programe 30 segundos, velocidade 3, de forma a obter uma massa homogénea.
Tenda as broas e disponha-as num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Deixe algum espaço entre elas, uma vez que a massa tende a alastrar um pouco.
Cubra as broas com açúcar e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 minutos.
Fonte: cm-idanhanova.pt
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
