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Broas de Chocolate

As broas são doces que se comem tradicionalmente nos Santos e no Natal. Por norma, estas contêm frutos secos e especiarias, ingredientes muito usados nestas quadras festivas.

Nesta receita, destaca-se a presença do chocolate e das nozes que, combinados com a baunilha, tornam estas broas num doce verdadeiramente apetecível.

Ingredientes:

(para cerca de 30 broas)
  • 1 pitada de sal fino
  • 125 g de açúcar em pó
  • 130 g de miolo de nozes
  • 150 g de açúcar
  • 180 g de chocolate preto
  • 190 g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 5 g de fermento em pó
  • 5 ml de essência de baunilha
  • 65 g de manteiga

Confeção:

Leve o chocolate a derreter com a manteiga, em banho-maria, mexendo com uma espátula. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Bata os ovos e o açúcar até ficar esbranquiçado.

Junte o chocolate derretido com a manteiga, a essência de baunilha e mexa.

Acrescente a farinha, previamente peneirada com o fermento e o sal, e envolva.

Adicione as nozes picadas grosseiramente e mexa de novo.

Cubra a massa e coloque no frigorífico durante pelo menos 4 horas.

Aqueça o forno a 180º C.

Faça bolinhas com cerca de 3 cm de diâmetro e passe-as pelo açúcar em pó.

Coloque as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal  no tabuleiro e pressione um pouco com a mão.

Leve ao forno quente, durante 10 a 15 minutos aproximadamente.

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