Em Portugal, as broas são doces tipicamente servidos no dia de Todos os Santos e no Natal. Veja como preparar estas broinhas – feitas com uma mistura de farinha de trigo e de milho, puré de batata-doce, coco o amêndoa – e leve à mesa o sabor da tradição.
Ingredientes:
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- 100 g de amêndoa moída
- 100 g de coco ralado
- 200 g de farinha
- 200 g de farinha de milho
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de pão ralado
- 500 g de açúcar
- 500 g de puré de batata-doce
- raspa de 1 laranja
Confeção:
Coza batata-doce, descasque e reduza-a a puré. Leve ao lume a batata com o açúcar, mexendo sempre para não pegar. Retire e deixe arrefecer.
Junte os restantes ingredientes, misturando tudo muito bem.
Quando a massa estiver homogénea, molde broas, coloque-as num tabuleiro untado, pinte com a gema batida e leve ao forno até alourarem.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.