Se você está procurando uma sobremesa bem docinha e cremosa, a canjica com leite condensado é a escolha perfeita! Esse clássico brasileiro é super fácil de fazer e combina milho branco, leite condensado e coco ralado, resultando em uma delícia que todo mundo vai amar. Ideal para sobremesas, festas juninas, ou para aquele momento que você quer um docinho reconfortante.
Canjica com Leite Condensado
- Panela de pressão
- Colher de pau
- 500 g de milho branco para canjica
- 2 litros água
- 1 litro leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) xícara de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) coco ralado
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- Canela em pó para polvilhar
- Lave bem o milho e deixe de molho na água por pelo menos 12 horas.
- Escorra o milho e coloque em uma panela de pressão com 2 litros de água. Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
- Após cozinhar, escorra o milho e volte para a panela.
- Adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e o milho ficar bem macio (aproximadamente 30 minutos).
- Retire os cravos e o pau de canela.
- Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.
Dicas
- Deixe de molho: Deixar o milho de molho facilita o cozimento e deixa os grãos mais macios.
- Adoce a gosto: Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência.
- Mais cremosidade: Para uma canjica ainda mais cremosa, adicione uma colher de sopa de manteiga no final do cozimento.
- Variantes: Experimente adicionar amendoim triturado ou passas para um toque extra.
- Cozinhar Canjica na Panela de Pressão
Variações da Receita de Canjica com Leite Condensado
Leite de Coco: Adicione leite de coco para um toque tropical e um sabor mais intenso à sua canjica com leite condensado.
Especiarias: Além da canela, experimente adicionar cravo-da-índia ou noz-moscada para enriquecer o aroma e o sabor da canjica.
Frutas Secas: Incluir frutas secas como ameixas, uvas-passas ou coco ralado pode trazer um contraste interessante de textura e sabor.
Doce de Leite: Adicione uma colher de doce de leite para um sabor ainda mais indulgente e delicioso.
História e Origem da Canjica com Leite Condensado
A canjica tem suas raízes na culinária indígena brasileira, sendo preparada originalmente com milho nativo. Com a chegada dos colonizadores portugueses e as influências africanas, a receita foi adaptada e enriquecida com novos ingredientes como o leite condensado, ganhando a forma que conhecemos hoje. A adição do leite condensado é uma adaptação que trouxe ainda mais cremosidade e doçura ao prato.
Influências Culturais na Canjica com Leite Condensado
A canjica reflete a diversidade cultural do Brasil, unindo influências indígenas, africanas e portuguesas. É um prato que carrega tradições e memórias, sendo preparado e apreciado em diversas regiões do país.
Transformação ao Longo do Tempo
Ao longo dos anos, a canjica com leite condensado manteve-se como uma sobremesa querida nas mesas brasileiras, adaptando-se a diferentes gostos e incorporações de novos ingredientes. Essa capacidade de evolução sem perder sua essência torna a canjica uma sobremesa atemporal e sempre apreciada.
Conclusão
A canjica com leite condensado não é apenas uma sobremesa prática; é uma celebração da cultura e das tradições brasileiras. É uma escolha excelente para quem busca uma refeição doce e reconfortante, capaz de aquecer tanto o corpo quanto o coração. Seja em uma festa junina ou em um dia comum, a canjica com leite condensado é uma verdadeira homenagem à culinária tradicional adaptada para a vida moderna.
Perguntas Frequentes sobre Canjica com Leite Condensado
Como cozinhar canjica rapidamente?
Para cozinhar canjica rapidamente, use a panela de pressão. Deixe os grãos de molho por algumas horas e depois cozinhe por 30 a 40 minutos após pegar pressão.
Qual a melhor forma de adoçar a canjica?
A melhor forma de adoçar a canjica é adicionar açúcar ou leite condensado durante o cozimento. Você pode ajustar a quantidade ao seu gosto.
Como fazer canjica com coco?
Para fazer canjica com coco, cozinhe os grãos de canjica até ficarem macios. Depois, adicione leite, leite condensado, açúcar e coco ralado, e cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência cremosa.
Como conservar a canjica?
Para conservar a canjica, guarde-a em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas antes de servir.
Como preparar canjica vegana?
Para preparar canjica vegana, substitua o leite por leite vegetal, como leite de coco ou leite de amêndoas, e utilize açúcar ou outro adoçante vegano. Cozinhe os grãos de canjica até ficarem macios e adicione os ingredientes veganos até obter a consistência desejada.
Como dar mais sabor à canjica?
Para dar mais sabor à canjica, adicione especiarias como canela, cravo ou extrato de baunilha durante o cozimento. Coco ralado, amendoim triturado ou raspas de limão também podem incrementar o sabor.
Qual a diferença entre canjica doce e salgada?
A canjica doce é feita com leite, açúcar ou leite condensado, enquanto a canjica salgada é preparada com ingredientes como sal, temperos e, às vezes, carnes ou legumes. Ambas utilizam os grãos de canjica, mas têm sabores e preparos diferentes.
