Se você está celebrando as festas juninas, não pode deixar de experimentar esta canjica branca deliciosa. Fácil e rápida de fazer, fica pronta em menos de uma hora e é perfeita para servir como sobremesa em ocasiões especiais com amigos e familiares.
O segredo está em adicionar margarina para um cozimento perfeito e paçoquinha para dar um toque autêntico de festa junina.
Se você gosta de canela, pode ainda polvilhar um pouco por cima para realçar o sabor, não perca a oportunidade de experimentar esta irresistível iguaria, confira a receita completa e aproveite!
Índice
Quanto Tempo Leva Para Fazer Canjica na Panela de Pressão?
Para preparar a canjica na panela de pressão, você deve considerar um tempo total de cerca de 70 minutos, levando em conta o período de cozimento e a adição dos ingredientes.
É importante ressaltar que esses 70 minutos não representam o tempo completo do processo, pois o preparo da canjica começa muito antes de ela entrar na panela de pressão.
Na verdade, aproximadamente 12 horas antes, a canjica deve ser colocada de molho, o que é um passo essencial para que os grãos de milho absorvam água e atinjam a consistência desejada durante o cozimento posterior.
Portanto, o processo completo envolve um período de imersão e cozimento, resultando em uma deliciosa canjica pronta para ser saboreada.
Como cozinhar canjica na panela de pressão? Forma Simplificada
Cozinhar canjica na panela de pressão é um processo simples e rápido, que pode ser dividido em apenas quatro passos:
1º – Passo
Comece deixando os grãos de milho para a canjica de molho em água por um período de aproximadamente 12 horas, permitindo que eles absorvam a umidade necessária.
2º – Passo
Após esse período de imersão, transfira os grãos de milho para a panela de pressão e adicione água. Cozinhe-os por 60 minutos, o que permitirá que fiquem bem macios.
3º – Passo
Uma vez completados os 60 minutos, escorra a água e adicione os ingredientes restantes: leite, leite de coco, coco ralado, leite condensado, creme de leite e açúcar. Deixe a mistura cozinhar por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se combinem e a canjica ganhe uma consistência cremosa e saborosa.
4º – Passo
Finalize polvilhando canela em pó por cima da canjica, adicionando um toque de sabor característico. Pronto, sua canjica está pronta para ser apreciada!
Não cozinhe a canjica no leite!
Muitas pessoas estão familiarizadas com receitas que envolvem o cozimento direto do milho branco no leite, porém, essa prática não é recomendada.
Isso ocorre porque, quando o leite atinge o ponto de fervura, é comum que ele suba e possa transbordar. Em uma panela de pressão, essa situação pode levar a acidentes, como a possibilidade de explosão.
Além disso, de acordo com as receitas mais amplamente aceitas, não é necessário realizar esse processo. O milho branco é inicialmente cozido em água e, posteriormente, o leite é adicionado, evitando assim quaisquer riscos e garantindo um preparo seguro e delicioso da canjica.
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- Assista ao vídeo com uma forma simples e rápida de fazer canjica na Panela de pressão elétrica.
Canjica na Panela de Pressão Elétrica
Equipment
- 1 Panela de pressão elétrica
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 500 g de milho para canjica
- 1 lata de creme de leite
- 50 g de coco ralado fresco
- Açúcar a gosto
- 1 vidro de leite de coco 200ml
- Paçoca ou canela em pó para polvilhar
Confeção:
- Comece deixando o milho para canjica de molho em água por um período de um dia, durante a noite.
- Em seguida, na panela elétrica de pressão Midea, coloque o milho já hidratado e cozinhe-o em água por aproximadamente 60 minutos.
- Após o cozimento, escorra a água e adicione o leite, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado, o creme de leite e o açúcar a gosto, na panela de pressão.
- Mantenha o cozimento por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem e a canjica ganhe consistência.
- Para finalizar, você pode acrescentar pedaços de paçoca ou polvilhar com canela em pó para dar um toque especial.
- A canjica pode ser servida tanto morna quanto fria, de acordo com sua preferência.
- Delicie-se com esta sobremesa tradicional e saborosa.
Video
Receita de Canjica na Panela de Pressão Elétrica
Equipment
- 1 Panela de pressão elétrica
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes:
- 500 g de canjica
- 1 litro de água
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 6 paçocas de rolha
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- Canela em pó a gosto
Confeção:
- Em uma panela de pressão, coloque a canjica previamente lavada, a quantidade adequada de água e leite, e adicione uma porção de margarina para dar sabor e cremosidade à receita.
- Ligue o fogo alto e coloque a panela de pressão com os ingredientes.
- Assim que a pressão se acumular, reduza o fogo para o mínimo e deixe a canjica cozinhar por aproximadamente quarenta minutos, permitindo que os sabores se entrelacem e os grãos de milho fiquem bem macios.
- Após esse período, aguarde a pressão se dissipar naturalmente, abra a panela com cuidado e acrescente as paçocas esfareladas, o leite condensado e o creme de leite, que darão à canjica um sabor irresistivelmente doce e cremoso.
- Continue cozinhando por mais alguns minutos para que todos os ingredientes se incorporem perfeitamente.
- Para finalizar, polvilhe um pouco de canela por cima para realçar o aroma e o sabor característicos da canjica.
Receita de Canjica sem Leite Condensado e com Banana
Equipment
- 1 Panela de pressão elétrica
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de leite
- 1 1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- canela em pau a gosto
- cravo a gosto
- 2 unidades de banana nanica
Confeção:
- Na panela de pressão elétrica, ajuste a temperatura para a máxima e coloque uma pequena quantidade de açúcar, um pedaço de canela em pau e alguns cravos.
- Acrescente o arroz à panela e mexa bem para que ele absorva os sabores dos temperos.
- Adicione água o suficiente para cobrir completamente o arroz na panela.
- Feche a panela com a tampa de pressão e ajuste o marcador para a função de arroz (aproximadamente 20 minutos de cozimento).
- Após o tempo de cozimento, desligue o calor e aguarde até que a pressão na panela seja liberada.
- Em seguida, adicione açúcar e 1 xícara de leite, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
- Continue adicionando mais uma xícara de leite e mexendo até que a mistura comece a engrossar.
- Quando o arroz doce atingir a consistência desejada, corte a banana em cubinhos e acrescente à panela.
- Deixe ferver junto com o arroz doce por mais um tempo para que todos os sabores se integrem harmoniosamente.
Conclusão
Fazer canjica na panela de pressão elétrica é uma opção prática e rápida para desfrutar dessa sobremesa tradicional, com a combinação certa de ingredientes e o tempo de cozimento adequado, é possível obter uma sobremesa deliciosa e cremosa em questão de minutos, poupando tempo e esforço.
No entanto, é fundamental seguir as instruções de segurança ao lidar com a pressão e garantir que os ingredientes sejam adicionados corretamente para um resultado perfeito.
Assim, você pode desfrutar dessa iguaria saborosa em diversas ocasiões, seja em festas juninas ou simplesmente para satisfazer seu paladar com uma deliciosa sobremesa caseira.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.