De origem desconhecida, o biscoito de polvilho tornou-se conhecido quando surgiram
boatos de que no Século XVII este bolinho/biscoito era servido nas mesas de grandes fazendas
em Minas Gerais, atualmente o “biscoito de polvilho” é considerado como uma especialidade
da comida “caipira” do interior de Minas e São Paulo, e é muito difundido no Sul e Sudeste do
país.
Veja como é fácil de fazer!
Bolinho de Polvilho
Equipment
- Chaleira elétrica
- Vasilha
- Colher de pau
Ingredientes:
- 500 g polvilho azedo
- 5 ovos
- 150 ml óleo
- 200 ml água fervente
- sal a gosto
Confeção:
- Em uma vasilha, coloque o polvilho, o óleo e por fim a água fervente
- Misture bem e salgue ao seu gosto
- Adicione por último os ovos
- Adicione por último os ovos, um por vez até que a massa fique consistente
- Coloque a massa em um saquinho de confeiteiro e modele os biscoitos em uma forma sem a necessidade de untar mas pode usar papel manteiga se preferir para não sujar a forma
- Leve para assar em forno médio pré- aquecido em uma temperatura de 180oc, por 25 minutos
Notes
Gostou dos bolinhos de polvilho? É contra as migalhas? Achou fácil de fazer?
Conte pra gente aqui nos comentários!
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.