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Como Fazer Carbonara Simples

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A pasta carbonara é uma das joias da culinária italiana, e sua simplicidade é o que a torna tão incrível. Neste artigo, vamos explorar como fazer carbonara de forma simples e autêntica, permitindo que você desfrute deste prato delicioso em sua própria cozinha.

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Descrição

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Origem da Carbonara

A carbonara é um prato de massa que tem suas raízes nas regiões de Lazio e Roma, na Itália. Sua origem é um tanto obscura, com várias teorias sobre como surgiu. Uma das histórias mais comuns é que o prato foi criado por cozinheiros italianos que serviam as forças aliadas durante a Segunda Guerra Mundial, utilizando ingredientes disponíveis como ovos e toucinho. Outras teorias sugerem que a carbonara é uma evolução de pratos italianos mais antigos.

Carbonara Simples

Preparo 5 minutes
Cozimento 20 minutes
Refeição Prato Principal
Culinária Italiana
Calorias 450 kcal

Equipamento

  • Frigideira
  • Panela

Ingredientes
  

  • 200 g bacon
  • 320 g esparguete
  • 3 gemas de ovo
  • 1 ovo inteiro
  • 100 g queijo Pecorino Romano, ralado
  • pimenta preta moída na hora

Instruções
 

  • Cozinhe a massa em água com sal até que esteja al dente, de acordo com as instruções do pacote. Reserve cerca de uma chávena da água de cozimento da massa.
  • Em uma frigideira, frite o bacon até que fique crocante. Retire do fogo e reserve.
  • Em uma tigela, bata as gemas de ovo, o ovo inteiro e o queijo Pecorino. Tempere generosamente com pimenta preta moída.
  • Escorra a massa cozida e coloque-a na frigideira com o guanciale ou pancetta. Mexa para combinar.
  • Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos e queijo. Mexa rapidamente para que os ovos não cozinhem demais, criando um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água de cozimento da massa para afinar o molho.
Etiquetas ano novo, bacon, carbonara, massa

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Conclusão

A carbonara é um prato simples, mas cheio de sabor. Com sua rica história e sabores autênticos, é um verdadeiro favorito italiano. Ao seguir esta receita simples, você pode trazer um pedaço da Itália para sua mesa. Lembre-se de usar ingredientes de qualidade, como guanciale ou pancetta, e queijo Pecorino Romano autêntico, para uma experiência carbonara verdadeiramente deliciosa. Buon appetito!

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