Originária da Inglaterra em meados dos anos 70, de uma receita simples se tornou
famosa e tradicional, principalmente em território brasileiro. O nome banoffe surgiu da junção
dos ingredientes, banana e toffe (caramelo em inglês).
Apesar de ser conhecido por ter banana como principal ingrediente, o banoffe tem
variações, como a adição de chocolate e frutas vermelhas, criando assim sabores únicos como
por exemplo o morangoffe. Além do formato de torta, o banoffe vem usufruindo de sua
popularidade e está sendo ofertado também em cupcakes, estilo bolo de pote e até milkshakes.
Banoffe
Equipment
- Panela de pressão
- Vasilha para
Ingredientes:
- 200 g Bolacha maisena
- 4 Bananas caturra maduras
- 300 g Nata
- 100 g Manteiga
- 2 Latas Leite condensado para transformar em doce-de-leite
- 4 Colheres (sopa) Açúcar colheres rasas
- Achocolatado em pó a gosto
- Canela em pó a gosto
Confeção:
- Coloque as latas de leite condensado em uma panela de pressão com água, feche e deixe no fogo por durante 35 minutos e depois deixe esfriar, isso as transforma em doce de leite (se preferir pode utilizar doce-de-leite de qualidade já pronto)
- Amoleça a manteiga e junto com a bolacha triturada, faça uma farofa.
- Pegue um refratário e espalhe a farofa somente no fundo,
- Coloque para assar em forno pré-aquecido a 200oc por cerca de 7 minutos.
- Corte as bananas em rodela
- Bata a nata e o açúcar até virar um creme.
- Para montar, após esfriar, espalhe o leite condensado sobre a massa na forma.
- Cubra o leite condensado com as bananas picadas, e sobre elas espalhe o creme de nata,
- Alise bem e com o auxílio de uma peneira, polvilhe o achocolatado e a canela em pó.
- Após isso, leve à geladeira por 3 horas e está pronto.
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Notes
como limão, laranja, maracujá ou abacaxi, isso retarda o processo de oxidação das bananas.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
