O folar alentejano, um clássico das celebrações de Páscoa em Portugal, é reconhecido pela sua apresentação distinta com ovos decorativos no topo. Esta delícia é mais do que um simples pão; é um símbolo de tradição e partilha. Agora, você pode levar um pedaço dessa tradição para a sua casa, preparando o seu próprio folar alentejano com esta receita fácil e autêntica.
Esta receita de folar alentejano utiliza ingredientes simples, mas o resultado é um pão fofo, aromatizado e visualmente impressionante, perfeito para reunir a família e amigos. Os ovos decorativos, não apenas enfeitam o pão, mas também trazem um significado especial de renovação e vida, celebrando a essência da Páscoa. Siga esta receita passo a passo e desfrute do sabor autêntico do folar alentejano na sua própria cozinha.
Receita de Folar Alentejano Tradicional
Ingredientes:
- 750 g de farinha
- 100 dl de água
- 2 ovos + ovos para decoração
- 75 g de manteiga ou banha derretida (pode usar ambos)
- 20 g de fermento de padeiro
- 120 ml de leite
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de café de erva doce
- Sal a gosto
Preparação:
- Aqueça um pouco de água com canela e erva doce.
- Dissolva o fermento em água morna e adicione uma pitada de sal.
- Misture a farinha, os ovos, o leite, a banha derretida e a água aromatizada.
- Faça um buraco na mistura e adicione a água com fermento, amassando bem até formar uma bola.
- Coloque a massa num recipiente, cubra e deixe levedar num local quente durante 3 a 4 horas.
- Divida a massa em partes iguais, conforme o número de folares desejados.
- Coloque um ovo no centro de cada folar e decore com duas fitas de massa cruzadas.
- Asse no forno pré-aquecido a 150ºC durante cerca de 30 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer.
Dicas:
- Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha.
- Trabalhe a massa de dentro para fora para obter uma mistura homogénea.
- Polvilhe farinha enquanto molda a massa para evitar que grude.
- O tempo de cozedura pode variar; fique atento ao processo.
- Seja criativo com as decorações do folar para um toque especial.
Informações Nutricionais (por 100g):
- Calorias: 591kcal
- Hidratos de Carbono: 98g
- Proteínas: 17g
- Gorduras: 14g
- Gorduras Saturadas: 3g
- Colesterol: 57mg
- Sódio: 235mg
- Potássio: 223mg
- Fibras: 5g
- Açúcar: 1g
Conclusão
Em conclusão, o Folar Alentejano representa mais do que uma simples receita – é um símbolo de tradição e celebração, especialmente durante a Páscoa. Com a sua textura macia, aromas de erva-doce e canela, e a decoração característica com ovos, este folar é um convite para reviver memórias e criar novas com a família e amigos. Experimentar fazer esta receita em casa é uma oportunidade de trazer um pouco da rica cultura culinária portuguesa para a sua mesa e desfrutar de um dos sabores mais autênticos de Portugal. Portanto, não hesite em colocar as mãos na massa e surpreender-se com o resultado delicioso que este folar tradicional pode oferecer!
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.