Marmelos Assados

Os marmelos estão naturalmente associados à chegada do outono e fazem parte das cores e sabores que caracterizam esta época. Quem não se lembra de comer marmelos assados em criança? Esta receita recupera um dos maravilhosos sabores que marcaram a nossa infância.

O que são Marmelos? Conhecendo a Fruta

O marmelo é uma fruta pouco conhecida por muitos, mas extremamente versátil e saborosa quando preparada corretamente. Originária do Oriente Médio e muito popular na culinária mediterrânea, essa fruta é semelhante a uma maçã ou pera, mas tem uma textura mais dura e um sabor ácido quando consumida crua. Devido a essas características, as pessoas geralmente cozinham ou assam os marmelos, transformando seu sabor em algo doce e suave.

Além de deliciosos, os marmelos são ricos em fibras, vitamina C e antioxidantes, oferecendo diversos benefícios nutricionais, como auxílio na digestão e fortalecimento do sistema imunológico. Você pode usar o marmelo de várias formas na culinária, como base para compotas, sobremesas e acompanhamentos para pratos salgados. Assar marmelos no forno é uma maneira simples e eficaz de liberar todo o seu potencial de sabor.

Marmelos Assados no Forno

Ina

Marmelos assados no forno: uma sobremesa simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.

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Preparo 10 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

10 minutes mins

Tempo Total 40 minutes mins

Refeição Acompanhamento, Aperitivo, doce, Sobremesa

Culinária Portuguesa

Serve 6 Porções

Equipamento

• 1 Tigela
• 1 Colher de pau
• 1 Panela
• 1 Forno

Ingredientes

  

• 1 litro de água
• 300 ml de água com sumo de limão
• 3 paus de canela
• 6 marmelos
• 700 g de açúcar

Instruções

 

• Lave bem os marmelos e enxugue-os.
• Corte-os ao meio sem lhes retirar as sementes e mergulhe-os imediatamente em água com sumo de limão, para não oxidarem.
• Dissolva 2/3 da quantidade de açúcar no litro de água e leve a lume forte até levantar fervura.
• Acrescente o sumo de limão, os paus de canela e as metades de marmelo, deixando cozer durante 20 minutos aprox., para que fiquem cozidos mas ainda bastante firmes.
• Retire os marmelos da água e coloque-os num tabuleiro com a casca virado para baixo.
• Polvilhe-os com o açúcar restante e leve a forno, pré-aquecido a 220° C, até ficarem bem dourados.
• Deixe arrefecer dentro do forno e sirva os marmelos à temperatura ambiente.
• SUGESTÃO:
• Se desejar que os marmelos fiquem com calda, use a água da cozedura para os levar ao forno.
• Poderá também juntar vinho do Porto e, assim, terá uma calda ainda mais aromática e caramelizada.

Etiquetas doce, marmelos, sobremesa

Dicas para Servir e Acompanhar

Você pode servir os marmelos assados de diversas maneiras, dependendo da ocasião.. Para uma sobremesa deliciosa, experimente servi-los acompanhados de sorvete de baunilha ou iogurte natural. A combinação do doce caramelizado do marmelo com a cremosidade do sorvete ou a leveza do iogurte cria uma sobremesa equilibrada e irresistível.

Se você preferir uma opção mais sofisticada, sirva os marmelos assados como acompanhamento de carnes como porco ou cordeiro, criando um contraste doce e ácido que complementa bem pratos salgados.

Conclusão

Os marmelos assados no forno são uma opção deliciosa e simples para quem busca uma sobremesa caseira com sabores únicos. O processo de preparo é fácil e exige poucos ingredientes, tornando essa receita acessível para qualquer ocasião. Além disso, o marmelo é versátil e pode ser servido em pratos doces ou salgados, tornando-se uma adição interessante à mesa..

Incentivamos você a experimentar essa receita em casa e descobrir o sabor incrível que essa fruta pode proporcionar. Assar marmelos é uma forma de transformar uma fruta comum em algo especial, ideal para sobremesas e jantares em família.