Os mexidos, também conhecidos como formigos ou sopa doce, são uma receita tradicional de Natal, muito popular no norte de Portugal. Existem diferentes receitas regionais, embora o doce seja particularmente apreciado e popular no Minho.
Os frutos secos fazem parte de muitas das receitas dos mexidos, embora não estejam incluídos em todas elas. Hoje deixamos-lhe como sugestão os mexidos de Natal com cidrão. Veja como fazer…
Ingredientes:
- 10 ovos
- 100 g de cidrão
- 150 g de pão
- 250 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- leite q.b.
Confeção:
Desfaça o pão, miolo e côdea, à mão para dentro de uma tigela.
Regue com o leite quente, tape e deixe repousar durante 15 minutos.
Bata os ovos com o açúcar e deite sobre o pão demolhado, escorrido do leite.
Leve ao lume um tacho com a manteiga e, quando esta estiver derretida, junte a mistura anterior.
Mexa delicadamente em vários pontos com uma colher de pau, evitando desfazer completamente o pão e os ovos.
Cozinhe em pedacinhos separados, sem deixar secar demasiado, para que o doce fique cremoso.
Rale o cidrão e espalhe metade por toda a superfície de um prato. Cubra com metade do doce e espalhe por cima o restante cidrão.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
