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Mousse de Verão

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Uma sobremesa delicada e envolvente, à base de mousse de morango, natas e chantilly. A decoração com metades de morango torna esta mousse ainda mais refrescante e acentua o contraste de cor com o chantilly.

Ingredientes:

  • 500 ml de natas
  • 150 ml de água
  • 190 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 3 folhas de gelatina
  • 300 g de morangos + q.b. p/ a decoração

Confeção:

Amoleça as folhas de gelatina em água fria.

Lave os morangos, retire-lhes o pé e leve-os a lume brando, juntamente com a água, 150 g de açúcar e o sumo de limão. Deixe cozinhar bem, retire e reduza a puré.

Dissolva a gelatina no preparado anterior e deixe arrefecer.

Bata as natas e divida-as em duas porções iguais. A uma delas, junte 40 g de açúcar, bata em chantilly e reserve. Envolva delicadamente a outra metade no puré de morangos e passe para uma taça (ou taças individuais).

Decore a mousse com o chantilly que reservou e com morangos abertos ao meio.

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