Sendo considerado o pai dos coquetéis, o Old Fashioned teve sua primeira aparição no
ano de 1806 nos Estados Unidos, não como drink mas como remédio, onde se misturava
destilado, água, açúcar e bitters. De lá para cá tudo mudou e ele foi tendo algumas evoluções
até ser considerado um coquetel e não mais um remédio. Apareceu em 1862 em um livro escrito
por Jerry Thomas com o nome de Whisky Cocktail, e como o próprio nome diz, levava em sua
composição whisky, açúcar, água e bitters, assim como a receita original.
Sua mistura não parava de sofrer variações em diversos bares de Nova York, os
bartenders da época usavam os mais variados licores, absinto e outros produtos nos quais
acabaram descaracterizando a receita original. Em 1880, as pessoas começaram a pedir pelo Old
Fashioned Whisky Cocktail, cansadas de invenções aleatórias e diversas variações do drink,
sendo assim criado o nome que conhecemos até hoje, após isso o old fashioned retornou aos
balcões e assim se mantém por dois séculos.
Índice
Old Fashioned
Equipment
- 1 copo para coquetel
- 1 bailarina
Ingredientes:
- 45 ml de whisky bourbon
- 2 gotas de bitter angostura
- 1 cubo de açúcar ou 10 ml de xarope simples
- Água mineral
- ! fatia de laranja ou cereja fresca
Confeção:
- Em um copo baixo ou para coquetel, coloque o cubo de açúcar e hidrate com bitter e gotas de água e macere
- Encha o copo de gelo e coloque o whisky bourbon
- Misture levemente
- Logo após isso, finaliza com uma fatia de laranja, um twist de casca de laranja ou com uma cereja
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2 |  | Taças Vinho Tinto Xtra Cristal - Vaso de aperitivo | ||
3 |  | 2 Taças Vidro - 2 piezas globo Conjunto de cristal | ||
4 |  | Copos de coquetel de cristal soprados à mão - copas de champán cristal transparente | ||
5 |  | Coleção Ultime - Caixa com 6 oou 4 copos - Voice Basic Juego de vasos para tragos largos |
Conclusão
No final das contas, o Old Fashioned é muito mais do que um simples coquetel; é um testemunho da atemporalidade do bom gosto. Com cada degustação, é uma jornada através da história da coquetelaria, e um lembrete de que as tradições clássicas são verdadeiramente eternas.
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Fundador do site e, de todos os colaboradores, admito que sou quem menos sabe de culinária. Mas, como um verdadeiro amante de boa comida e um guloso incorrigível, nunca deixo um doce sobrando na mesa! Me chamo Paulo Páscoa e estou sempre pronto para experimentar novas receitas e sabores da doçaria e cozinha tradicionais de todo o mundo.
