Você já imaginou unir a tradição do pé de moleque com a cremosidade do leite condensado e do creme de leite? Pois é exatamente isso que vamos fazer hoje! Esta receita de pé de moleque cremoso é uma releitura moderna e indulgente do clássico doce junino, perfeita para quem ama sabores mais suaves e texturas sedosas. Vamos descobrir como preparar esta delícia que promete conquistar todos os paladares!
Pé de Moleque com Leite Condensado e Creme de Leite
Equipamento
- Panela Frunda
- Colher de pau
Ingredientes
- 500 g de amendoim torrado e sem pele
- 1 lata de leite condensado 395g
- 1 caixinha de creme de leite 200g
- 200 g de açúcar
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1 pitada de sal
Instruções
- Em uma panela grande, misture o leite condensado, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau.
- Quando a mistura começar a borbulhar, adicione o creme de leite e continue mexendo.
- Cozinhe a mistura, sempre mexendo, até atingir o ponto de brigadeiro mole (quando você passa a colher no fundo da panela e ela demora um pouco para se juntar novamente).
- Adicione a pitada de sal e o amendoim torrado, misturando bem para incorporar.
- Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga levemente untado.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
- Leve à geladeira por mais 2 horas ou até que esteja firme, mas ainda cremoso.
- Sirva em potinhos ou taças.
Dicas para o Pé de Moleque Cremoso Perfeito
- Ponto do doce: O segredo está no ponto certo da mistura. Não deixe passar do ponto de brigadeiro mole para manter a cremosidade.
- Amendoim torrado na hora: Para um sabor mais intenso, torre o amendoim em casa antes de usar.
- Mexer constantemente: Não pare de mexer durante o cozimento para evitar que a mistura grude no fundo da panela e queime.
- Variação de textura: Reserve alguns amendoins para espalhar por cima do doce antes de refrigerar, criando uma camada crocante.
- Armazenamento: Guarde na geladeira em recipiente hermético por até uma semana.
Variações Gourmet
- Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um aroma extra.
- Experimente com diferentes tipos de nuts, como castanha de caju ou macadâmia.
- Para os amantes de chocolate, cubra o pé de moleque cremoso com uma fina camada de chocolate meio amargo derretido.
O pé de moleque cremoso com leite condensado e creme de leite é a prova de que é possível reinventar os clássicos sem perder sua essência. Esta versão une o sabor tradicional do amendoim caramelizado com a indulgência dos laticínios, criando um doce que é ao mesmo tempo familiar e surpreendente.
Esta receita é perfeita para quem busca uma alternativa mais suave ao pé de moleque tradicional, ou para quem simplesmente ama experimentar novas versões de doces clássicos. É ideal para festas juninas modernas, encontros com amigos ou para se dar um mimo especial em casa.
Então, que tal surpreender sua família e amigos com esta deliciosa versão cremosa do pé de moleque? Com sua textura sedosa e sabor irresistível, este doce tem tudo para se tornar o novo queridinho das suas celebrações!
