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Bracciola (Brasil)

bracciola

Bracciola é um prato de carne, muito tradicional no Brasil, também conhecido como Bife à Rolle, Carne Recheada ou Rolinho de Carne, sendo por vezes o termo aportuguesado para Brajola. A receita é originária da cozinha italiana e consiste num bife enrolado, recheado com bacon ou presunto, cenouras, salsa e/ou outros ingredientes a gosto, sendo a carne presa com palitos. No final, a carne é tradicionalmente regada com molho de tomate.

Por trás da complexidade do nome, está uma receita deliciosa e verdadeiramente simples de confecionar. Este prato combina muito bem e é comummente acompanhado com outra receita de inspiração italiana, o Gnocchi.