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Xarém com Conquilhas (Algarve)

No Algarve, tradicionalmente, a farinha de milho obtém-se triturando os grãos na molineta (a mó natural herdada dos Romanos). É com este milho mal moído que se faz o

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Broas Fritas

Feitas maioritariamente por ocasião do Natal e nos Santos, estas