No coração da gastronomia portuguesa, encontra-se uma joia doce e rica em tradição: a Tarte de Lamego. Esta tarte, menos conhecida fora de Portugal, mas profundamente amada pelos locais, é uma verdadeira expressão da herança e da cultura culinária da região de Lamego.
História da Receita da Tarte de Lamego
É mais do que um mero doce; é um legado. Originária da cidade de Lamego, no Norte de Portugal, esta tarte tem raízes que remontam a séculos atrás. Tradicionalmente preparada em ocasiões especiais e festividades, cada camada desta tarte conta uma história da rica tradição culinária de Lamego, uma cidade conhecida pela sua bela catedral e pelas batalhas históricas.
Receita da Tarte de Lamego
Para preparar esta delícia, precisará de:
– Massa folhada pronta
– 6 ovos
– 250g de açúcar
– 50g de amêndoa moída
– 1 colher de sopa de manteiga derretida
– Raspa de 1 limão
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre uma tarteira com a massa folhada.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione a amêndoa, a manteiga derretida e a raspa de limão.
Misture bem e despeje sobre a massa.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Dicas para Melhorar a Receita
Para um sabor extra, adicione um pequeno toque de canela ou baunilha ao recheio. E, para uma apresentação mais rústica e tradicional, polvilhe amêndoas laminadas por cima antes de levar ao forno.
Conclusão
É mais do que uma sobremesa; é uma viagem no tempo e na história de Portugal. Ao experimentar esta receita, você não só desfruta de um doce incrível, mas também celebra a riqueza da culinária portuguesa.
Partilhe esta tarte com amigos e família e continue a tradição.
Para mais receitas autênticas e histórias culinárias, acompanhe-me e explore os sabores de Portugal!
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.