A tarte de limão merengada é uma obra-prima culinária que combina a acidez do limão com a doçura do merengue, proporcionando uma explosão de sabores irresistível. Descubra como criar esta sobremesa encantadora!
Índice
História da Tarte de Limão Merengada
Tem suas raízes na culinária francesa e ganhou popularidade em todo o mundo. Seu equilíbrio entre a acidez do limão e a doçura do merengue é uma sinfonia de sabores que encanta paladares há décadas.
Pontos Fortes e Fracos da Receita
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Receita
Tarte de Limão Merengada
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
- 1 Liquidificador
Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada
- 4 limões sumo e raspa
- 4 gemas de ovo
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 150 g de açúcar
- 4 claras de ovo
- Pitada de sal
Confeção:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Estenda a massa folhada numa forma de tarte, faça pequenos furos com um garfo e asse por 15 minutos ou até dourar.
- Enquanto a massa assa, prepare o creme de limão. Numa panela, misture o sumo e raspa dos limões, gemas de ovo, leite condensado e amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
- Despeje o creme de limão sobre a massa assada.
- Para o merengue, bata as claras de ovo com uma pitada de sal até formar picos firmes.
- Adicione gradualmente o açúcar, batendo até obter um merengue brilhante.
- Cubra a tarte com o merengue, garantindo que cubra toda a superfície.
- Leve ao forno por mais 10-15 minutos, ou até o merengue dourar.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Notes
Veja também:
Conclusão
Cada fatia dessa tarte é uma explosão de frescor e suavidade. A crosta crocante, o recheio cremoso de limão e o merengue delicadamente dourado se unem para criar uma experiência de sobremesa memorável.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.